品味咖啡六步訣

說咖啡是人類世界最香的飲料，一點也不為過。 目前已經被科學家研究出來的芳香化合物，就有800多種， 其中，大部份的都是揮發性的香氣， 水溶性香氣較少。 也有部份的化合物，同時有揮發及水溶的特性。 因此， 聞起來好香，喝起來沒那麼香， 是不爭、而且改變不了的事實。 即使如此， 還是能透過開發自已潛能的方式添香， 怎麼做到的呢？ 透過這段影片告訴你。

咖啡的咖啡油醇會導致血膽固醇值變高，但若先經濾紙過濾，便能將大部份咖啡油醇去除、降低危害，相對來說，如果是喝了未經濾紙所萃取的超商咖啡，其內就會含有大量咖啡油醇，喝多後果將會非常可怕。

然而事實是如何？其實影片對「超商咖啡」及「咖啡醇的危害」或許有些過度導向式推論。

超商咖啡的咖啡醇含量是趨於中間值的，所以真相應是「具有高血脂疾病的咖啡癮君子，首先要注意的是咖啡別喝太多杯，尤其未過濾的咖啡別喝過多」才對，「超商咖啡別喝、很可怕」這有些無厘頭的言論，還是讓它隨風而去吧～！