山藥是人類食用最早的植物之一,營養豐富,但是山藥與5類食物最好不要一起吃。
胡蘿蔔、黃瓜、筍瓜、南瓜等瓜果中富含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c會被分解酶破壞。
山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,營養會降低,因此豬肝和山藥不宜同食。
山藥與蝦是相剋的食物,如果兩者一起吃會引起噁心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。
山藥和魚不能一起吃,如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛等情況發生。
《神農本草經》對山藥也有記載:「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」。
芝麻是補鈣的「高手」,山藥可促進鈣質吸收,兩者同食補鈣功效會更好。
山藥可補脾益腎、澀精止尿,蓮子入心、脾、腎經,具有固精止瀉的作用,二者同時服用既可補脾,又可強腎。兩者搭配是老年人的養腎法寶。
杏仁和山藥,自古就是止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用可補肺益腎。
核桃能利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘。兩者搭配食用,有補中益氣、促消化、健腦的作用。
山藥雖好,但是有一部分人卻要少吃為妙,看看你屬不屬於這5類人當中呢?
山藥中的薯蕷皂苷成分可以合成荷爾蒙,因此少吃為妙。
山藥中含有豐富的澱粉,有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃,否則癥狀會加重。
在雙手上塗些鹽和醋,山藥會很容易的固定在砧板上,且不會影響山藥的味道。
山藥的食材搭配你都了解了嗎?不僅要自己收藏,也要將山藥食物搭配方法告訴身邊的朋友哦!