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Fillet Knife
2009/06/28 16:16:46瀏覽692|回應2|推薦2

刀刃10吋長的魚刀,請美國刀匠Jason Clark製作。

一開始是在BladeForum看到Jason作的8吋魚刀,立刻被其樸實有力的外型所吸引,只是喜歡大刀的毛病一直改不掉(短於8吋的還是刀嗎?),還好Jason人很隨和,碰上龜毛刁鑽的顧客也願意配合,才有現在這個10吋的project。

因為這些年來所受的大大小小傷導致慣用的右手些許的變形,刀柄也增長了些,不然一般人是不需要這麼長的刀柄。

雖然喜歡肥厚的刀身,但太厚的刀確實不適合切50公分以下的魚,所以只好接受3mm的刃厚,不然7mm厚的Fallkniven Tor和8mm厚的 Busse FBM 切蘿蔔或洋蔥絲也是駕輕就熟的。

http://clarkcustomknives.com/default.aspx

( 心情隨筆雜記 )
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ricasso
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多多益善
2009/07/04 11:23
對於偏愛鋼鐵更甚於功能的收藏者,即使厚重的像斧頭,為了能夠時時親近,大概也是照用不誤。
paua(paua) 於 2009-07-04 18:40 回覆:
一開始確實比較吃力,但習慣了就再也無法回頭用那些鐵片刀。

pommel
等級:7
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厚刀刃
2009/07/02 12:23

在youtube上就有人用khukuri切菜,所以用厚刀刃應該純屬個人喜好,不是很奇怪的事。

http://www.youtube.com/watch?v=0DHGlhFJH0g