開始動作...先搭配山貓

開始挖了...

一開始的成本就要動員這麼多人、山貓和貨車；大人小孩都來幫忙！

這是製作蓮藕粉的開始，還不是第一步。     開始整理、削切

清洗                                                               再來要絞碎成泥狀

絞碎完再運到另一個地方作業                      開始沖洗，過濾出精華

沖洗，過濾。 還沒結束--沖洗，過濾完的蓮藕粉要再沉澱          

沉澱，這麼大桶只會剩底部約三分               三叔公正把抽掉水後沉甸的蓮藕粉
之ㄧ的藕粉可用，有時更少。                       分裝到碗裡放置陰乾。

陰乾                                                                陰乾後再刮粉日光曝曬

曬藕粉-完成                                              純正白河蓮藕粉是這顏色，沖泡起來
                                                                   口感像燕窩   

親身體驗後才知道，要動用這麼多人力、物力和時間，且100斤蓮藕方能製成5-6斤蓮藕粉？！1公斤蓮藕粉賣450~500元貴嘛？難怪在地蓮農都說市面上低價的蓮藕粉都是假藕粉，根本不符成本，看來還是要找在地的買比較安全！