府城臺南，一直給我歷史悠久、古色古香、美食雲集的感覺，沒想到除了既有的特色景點，已經悄悄地注入了年輕創意的設計元素，讓當地的產業特色更能深植人心! 

    這次會到臺南，最主要是因為發現臺南除了安平老街、七股鹽山、四草綠色隧道、花園夜市之外，還有一系列跟「鹽」有關的景點─夕遊出張所、夕遊井仔腳、夕遊鹽樂活村，所以這次就來安排了一趟鹽文化之旅囉!

   

    夕遊出張所興建於日治大正11年(西元1922年)，早年是臺灣總督府專賣局臺南支局成立的安平支局，主要作為塩的專賣局，全權負責出口到日本的塩。2003年被公告為市定古蹟後，由皇尚文創在2010年接手，希望打造以「塩」為主題的旅遊景點。取名夕遊出張所，是取塩的日文發音「sio」加上代表日文出差意思的「出張」，結合起來就成為夕遊出張所了。 

 

    進到夕遊出張所內部仔細觀察可以發現，建築仍維持當年的內部格局，包含當年用來接待高級長官視察使用的空間，以及當時製鹽的實驗室，裡面陳設了結合鹽本身趨吉避凶的特性及日本的能量色彩學的366生日彩塩，包含2月29日一年366天每天都有屬於自己的代表色彩，沒想到我們每天在吃的鹽，居然能夠變成如此繽紛、有趣又結合在地文化的特色產品，讓大家在這裡都可以找到自己生日的彩色鹽，也可以為朋友挑到更獨特的伴手禮!

    到夕遊還有一個很特別的點─這裡有獨一無二的鹽花冰淇淋，香醇濃郁的冰淇淋撒上五味鹽花，口感回甘甜而不膩，坐在幽靜的長廊，搭配著日式建築與錯落的綠蔭，實在好愜意呀!

 

    離開夕遊出張所，我們來到位於臺南北邊的北門井仔腳瓦盤塩田，聽說這裡的夕陽超~美~的呀!「北門井仔腳塩田」是全臺灣唯一量產天然海鹽的地方，也是目前僅存最古老的瓦盤鹽田。井仔腳鹽田興建於西元1818年，歷經日據時代、國民政府接收，至2003年因為人工成本過高而停止長達338年的傳統曬鹽業。後來由皇尚企業接手經營，積極尋找顧問，以最原始的方式重現曬鹽的古法，將屬於臺灣早期鹽業的鹽田能夠被復育。來到井仔腳塩田除了生產優質天然日曬海鹽之外，還可以親自體驗曬鹽、挑鹽及收鹽的樂趣，這裡的夕陽還美麗到入選臺灣36秘境之一，實在好厲害呀!

    愉快的一天在美麗的夕陽中畫下句點，我打算下次要再規劃來臺南，到鹽樂活村體驗烤鹽DIY，也到北門的新景點美麗的水晶教堂走走，有臺灣袖珍版亞馬遜河的四草綠色隧道也好想去走走呀!臺南的好，除了美食、古蹟及悠閒氣氛，現在更多了創意與巧思，大家有空快找朋友一起來玩吧!!

店家資訊

夕遊出張所

地址： 708台南市安平區古堡街196號

電話：06 391 1088

井仔腳瓦盤塩田

地址： 727台南市北門區井仔腳

電話：06 786 1629