"火鍋是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯導熱，涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身的保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一，世界各地均有類似的料理。"

如此對火鍋的介紹，相信還不足以使人感受到火鍋文化的精彩，但是，當心靈寂寞的時刻，看著騰騰白煙升起，鮮醇的湯頭與燙口的好料進入味蕾殿堂的瞬間，身心靈感受到治癒圓滿的感受，絕對是大家著迷於火鍋的決定因素。
因此，一個不僅讓您可品嚐到美味嚴選火鍋，並且深入了解火鍋魅力的地方，海之鮇火鍋文化館於焉誕生。

 
矗立在基隆的大武崙工業區入口的“海之鮇文鍋文化館“，為何當初會選在工業區內開設？其實，海之鮇火鍋文化館是由大武崙工業區內生產全台火鍋料的大廠－耀集食品工廠董事長陳麗香所創立的，耀集食品致力於研發一系列創新的日式火鍋料，多樣產品曾榮獲優良食品評鑑金牌獎；為求能建立自有品牌，海之鮇觀光工廠在董事長的催生下誕生了。

海之鮇觀光工廠佔地150坪，全館風格以日式禪風貫穿，完整呈現鍋物概念館的特色，由海之鮇火鍋小子，隱身在文化館間的每一個角落，導引您體驗鍋物的世界。

1F的鍋物文化區完整呈現中國火鍋歷史的演進以及耀集品牌的發展史，鍋物的製程空間則能夠觀賞到麻糬包餡的生產過程。強調自產自銷的鍋物文化館，除了販售自家所生產的精緻日式鍋物之外，並囊括基隆在地馳名糕餅及海洋休閒食品。

          
 文化銷售區可買到耀集食品的熱賣火鍋料

2F則設置鍋物的體驗空間，包含手作鍋物的體驗教室，提供現場DIY魚漿、基隆天婦羅的製作樂趣。此外館區貼心設置了船型用餐體驗區，火鍋料搭配醬料的創意吃法。
                                   

餐點並善用了基隆得天獨厚的地理優勢，所有海鮮食材均來自與簽約的漁船直送，每日新鮮現撈，讓顧客享受最豐盛的海洋滋味。

海之鮇火鍋文化館的所有海鮮均由基隆的漁港簽約直送，新鮮滿分！

鍋底採用天然食材燉煮，不添加任何人工味素，煮食鍋物不慍不火，吃多了也不會感覺口乾舌燥。特製的原湯，內斂的自然甘甜，搭配基隆海鮮更能襯托出海鮮的風味；泰式麻辣湯頭，是由曾居住泰國十餘年的老闆娘自己研發的拿手料理，重現異國道地風味；使用非基因改良大豆磨製的美白鍋，使火鍋料滋味更濃郁，不僅滿足挑剔的嘴也讓肌膚更有彈性。

在這裡可以品嚐到耀集食品的明星商品：海之鮇六寶與海藻魚麵，均是使用台灣在地食材的創意火鍋料。火鍋料也可以自己自己動手做(須預約)。

可愛的火鍋小子公仔，與埔里造紙龍手創館合作，設計出的紙公仔，可以說是業界首創！大人小孩自己動作做公仔，讓擁有公仔不只是完成式！（須預約，在1F文化館也購買回去）。

海之鮇火鍋文化館，理念與火鍋的團圓精神意義呼應，是個一家大小、朋友同事及情侶都適合一遊的好地方，利用半天的時間來體驗鍋物的魅力，不僅有吃有玩，有伴手禮可買，讓大家的感情升溫。

詳細地址電話
海之鮇火鍋文化館
地址：基隆市武訓街74號
電話：02-24331345

另外，也不要忘了到大武崙工業區內的一太e衛浴觀光工廠、雞籠故事館及元璋玻璃觀光工廠參觀，鄰近金山老街更可規劃一日遊行程。