秋天因空氣中水氣、溼度降低，宜多吃些生津滋潤飲食，

加上天氣開始變冷，應多溫食、少食寒涼之物

　　秋天因空氣中水氣和溼度都降低，除了多喝水，溼潤呼吸道外，平常可多吃些具潤肺生津的飲食，像芝麻、核桃、蜂蜜、乳品等，都是秋季養陰潤肺的好選擇。

從營養學觀點看來，這些食材富含維生素A、E及膠質等，對黏膜及皮膚保溼有很好的作用。

　　秋季人體汗液蒸發較快，皮膚容易乾燥，還會從汗液中流失一部分水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，除了多吃新鮮蔬果補充水溶性維生素，

也可多吃含有維他命A的食物，如南瓜、地瓜及秋天盛產的柿子、菱角、菇類、秋葵等，保護黏膜及皮膚的效果不錯。

　　另外，體質乾燥者易發炎的人，秋天不宜多吃辛辣油炸、燒烤煎炒或菸酒等刺激品，最好多吃具滋潤作用的蔬菜水果補充維生素B及C。

秋天天氣開始變冷，飲食應適當多食些溫食，少食寒涼之物。烹調寒涼蔬菜可加入適量的溫熱性食材，像蔥、薑、蒜等，去除蔬菜的寒性，並增加飲食的色香味。

在風多乾燥的秋季，燥邪入侵會使人得病，常稱為「秋燥」。如果不注意，當溫度和濕度發生較大變化時，人體的抵抗力就會下降，最常見的就是感冒、咳嗽。

　　防治「秋燥」

　　防治「秋燥」，養陰益氣是關鍵。養陰可以防治肺燥，益氣則可以溫養肺氣。因此，多吃水果蔬菜，以及補充水分，如多喝溫水，淡茶、果汁、牛奶等，保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，就可以達到防治肺燥的目的。

　　防止胃病多發

　　秋季是胃病多發於復發的季節。

中醫認為，胃腸道對寒冷刺激非常敏感，如果防護不當，不注意飲食和生活規律，就會引起胃腸道疾病而出現反酸、腹脹、腹瀉腹痛等症狀，或者使原來的胃病加重。

除了注意飲食外，有慢性胃炎的人更要注意胃部保暖，適時增添衣服，以防腹部著涼。

　不是人人都可「養陰潤肺」

　　儘管常說「養陰潤肺」有益於秋季養生，但這並不是對於任何人都適合。

有些慢阻肺的發生，除了部分與肺燥有關外，大多數還與脾虛濕盛、腎不納氣有著密切的關係。這類型的病人從體質以及症狀特點來看，往往是陰偏盛或者是陽氣不足，而不是燥盛陰虛，因此不適宜「養陰潤肺」。

養陰潤肺 4款治春咳的食療方

杏仁粥：將去皮甜杏仁10克研成泥狀加入到淘洗乾淨的50克粳米中，

加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。宜溫熱時服食，

日服2次，可作早晚餐，具有止咳平喘之功效，健康人也可常食以強身健體，預防疾病。

蘿蔔飲：紅皮蘿蔔一隻，洗淨切碎，加入麥芽糖兩至三匙，

擱置一夜，飯後服所得蘿蔔糖水，有止咳化痰作用;或蘿蔔切成塊或片狀，

每次100～150克，加水煮熟，然後加冰糖適量，一次全部吃掉。

川貝雪梨豬肺湯：取豬肺120克，洗淨切片，放開水中煮5分鐘，

再用冷水洗淨。將川貝母9克洗淨打碎;雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。

各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。

杏仁雪梨山藥糊：取杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮山米粉、白糖適量。

先將杏仁用開水浸，去衣，洗淨;雪梨去皮，洗淨，取肉切粒。

然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，

把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，

倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。