首先，有兩種食物富含維生素A：一種是維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉蔬菜、黃色蔬菜和水果。較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；另一種是來自動物食品的視黃醇，可直接用於人體維生素A，主要用於動物肝髒、牛奶和乳制品而非脫脂奶和禽蛋。

食用動物性食品補充劑的好處：

動物性食品中含有維生素A可直接供人體使用，吸收率高，動物性食品中維生素A的含量高於蔬菜中的維生素A含量，更容易補充，即少吃可以滿足維生素A一天的需要，而蔬菜則不能。

食用動物性食品補充劑的缺點：

1.肝髒是動物解毒的器官。除rich維生素A外，大量研究表明它對身體也有害。因為它負責解毒，所以會在動物肝髒中殘留一些重金屬和有毒物質。這一劣勢是不可避免的。因此，食用動物肝髒補充劑維生素A不是一個完美的選擇，蔬菜不會有這個問題。但你不必太認真，因為動物性食物不僅僅是肝髒。你也可以選擇其他富含維生素A的肉類，如魚肝油，但必須指出，肝髒是動物食品中補充維生素A的代表，因為其他肉類的含量非常高。

2.動物性食品中維生素A含量高，易過量使用。例如，如果你吃了超過14克的羊肝，你已經維生素A過量了。你知道14g的意思嗎 甚至一拳都不夠，所以這個值很容易過量。長期食用對眼睛角膜造成的損害是不可逆轉的。據報道，一位農民在家宰羊後吃了很多羊肝。結果，他第二天起床就失明了。風險太大了。與蔬菜相比，它太安全了。維生素A過量的最大危害在於孕婦。一旦吃得太多維生素A，胎兒先天性缺陷的風險非常高。讓我們再談一次。你舉了一個極端的例子。羊肝中含有最高含量的維生素A。我們可以選擇豬肝或魚肝油，含量高但不易過量。我們不必選擇羊肝。是的，這裏我們強調羊肝是為了吸引大家的注意力。吃羊肝、雞肝要警惕，不小心吃太多了。