後龍的雞，吃素

　　雞，對我而言一點也不陌生。並不是因為我們每天都在吃，而是，養雞，是家族的習慣。咯咯雞，從小看到大；咕咕咕，亦從小聽到大。對於鄉村而言，養雞即是生活，大概亦是後龍人的集體記憶吧。可儘管如此，卻從來沒聽聞過，後龍的雞，吃素。

　　魏趨鼎，後龍人，職業：養雞。養雞，如人生。他走出自己的路，也讓他所養的後龍雞，格外不同。原本如大部分的後龍人一樣，外流打拚，年紀輕輕的他，更早已賺得人生的第一桶金，甚至年收入即破百萬。可臺北畢竟不是他的家，為了照顧父親，他毅然放棄他的黃金人生，回家。

　　回家？後龍哪來什麼工作機會？月收入驟降至兩萬元的他，人生彷彿失去光彩。「好吧，」他心想，他何不接手父親的養雞場。

　　一連串的不幸聚集於他一身，無法逃脫於悲劇的枷鎖。他深知，他什麼都不能做，唯有「改變」，才能帶來轉機。對於養雞場，他雖然繼承於父親，可他仍追求專業，選擇赴臺灣大學、中興大學、畜產試驗所等開設之課程進修。因為父親的罹癌，也因為自己經常壓力過大，他意識到健康之重要。於是，便立志讓養出來的雞，是最健康的雞。

　　一般養雞場總會為雞吃骨粉、魚粉，以補充雞的蛋白質，得以使雞快速發育。可他一會兒擔心骨粉可能造成之狂牛症，一會兒又擔心魚粉可能有戴奧辛、重金屬之汙染，他索性讓雞吃素，以玉米、黃豆作為主要來源。我真的沒有想到，後龍的雞，吃素。但他這樣的「慈悲」，確實也令人放心。這是後龍人的真誠，這是後龍人的純樸，我們做的是良心志業，或許投資之成本較高，但肯定值得。

　　為了回饋後龍，他以時薪聘用中高齡婦女協助肉品分裝，讓那些婦人能有工作機會。可他希望，他更想提供婦人們穩定的工作機會。

　　從養吃素的雞，到提供就業機會，他一再顛覆傳統，一再創造奇蹟。所謂沒有工作機會的後龍，他不僅創造自己的機會，更造福了鄉梓。他的表現，可謂神農精神，也因此代表著後龍角逐十大神農獎呢。

※備註：本篇讀完聯合報記者江詩筑〈專養吃素的雞 魏趨鼎養出商機〉報導，有感而發，僅以此文感謝江記者對後龍的報導。