材料：（8吋） 
蛋4個，糖90g，沙拉油60 ml，低筋麵粉 110g，泡打粉 1小匙，

草莓約800g，白醋或檸檬汁1小匙。   鮮奶油3杯

做法：　
1. 取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出果泥備用（蛋糕體使用）。

取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。

另選10個大小差不多的草莓做蛋糕（表面裝飾使用）。

剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。
2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾淨無油的打蛋盆中。

蛋黃放在另一個打蛋盆裡，加入糖、沙拉油與100g草莓泥拌勻。

混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃糊中拌勻。

烤箱預熱至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至中性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃麵糊中，

拌勻之後再把所有蛋黃麵糊倒入剩下蛋白泡中拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鐘。

可插入竹籤測試是否熟透，如果沒有麵糊沾黏即可
5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變鬆，然後立刻翻轉倒放在網架上待涼。

完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。

液態鮮奶油，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。
6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。

覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面，

再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。

剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上10個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾即可。