引用文章《2012母親節》給媽媽一句感謝話｜徵文抽好禮
十三番生態農場位於雲林斗六郊區，
十三里是舊斗六街竹圍子段頂十三份、下十三份等部落，
清末時即屬於溪洲堡，明治三十四年隸於溪洲堡竹圍仔庄，時稱十三番。
為了紀念先人對這片土地的努力，故取名為「十三番生態農場」。
十三番附近地區為濁水溪沖積而成，含有豐富的沃土精華，最宜農產品的
種植；而十三番生態農場灌溉所用的水，水質清澈富含礦物質，且無工廠
污染，是最佳的天然養分。
而2011年氣候不穩定，致番茄種苗感染銀葉粉蝨病，使農獲不如預期，十
三番生態農場克服了此項困難，於年底時順利育出健康的玉女番茄。玉女
番茄於2002年由「農友種苗公司」研發的新品種番茄；果實呈長橢圓形，
果色鮮紅亮麗，風味甜美，肉質細緻，種子少且硬度適中，甜度超過11度
，皮薄多汁，雨後容易裂果。唯種植不易，則採取對自然無害的方式，於
溫室中的表現較好，並能減少病蟲害的產生。
十三番生態農場蕃茄堅持品質，採收下來的品質好，才會出貨，收到手上
時，看到的包裝簡單，淡粉色的紙手提盒，外包裝印有Ｑ版蕃茄LOGO，看
看這鮮紅豔麗的果實，好想大快朵頤一番，番茄屬於肉質漿果，肉中含有
番茄紅素和胡蘿蔔素，所以果實是整顆鮮紅，也含有豐富的維生素，酵素
，果膠等各種養分，可以幫助消化及腸胃蠕動，是最經濟實惠的營養蔬果
。
這溫室栽種的玉女番茄，皮薄多汁，不使用任何的化學肥料，而改採用價
格高昂的天然有機液肥，每天配合番茄的成長過程和戶外的溫度及溼度，
來調整溫室內的溫度、及供應的養分與水分，為了就是讓大家吃到無毒、
健康又營養的玉女番茄。也通過吉園圃認證無農藥殘留。
平常不愛直接吃番茄的我和家人，都很喜愛，而且一個接一個。這番茄除
了可以供生食，煮食外，也可以做成沙拉，或者加工打成番茄汁，做成甜
點等等。另外，留下900 公克製作紅酒蕃茄，其他清洗後，大人小朋友都
喜愛。
目前產地直購販售一斤一盒售價135 元，有四盒禮盒裝與十盒紙箱裝兩種
包裝，滿十盒即免運費，若需要分裝禮盒包裝也可以向我們索取。為了統
一販售窗口，目前我們只有電話訂購，未來若官方網站架設完成，也會有
線上訂購之功能。
台灣高鐵購物誌與7-net合作販售，四斤禮盒裝999元。目前是台灣高鐵購
物誌的熱銷商品。
十三番生態農場(粉絲團)
斗六市十三里十三南路55之2號
0938888365
紅酒玫瑰蕃茄DIY
材料：
A.紅酒300g、玫瑰露120ml
B.十三番生態農場玉女番茄900g
C.水3碗
作法：
1.將材料B洗淨後，去除蕃茄綠葉；並在蒂頭劃上十字備用。
2.將材料C的水煮滾後，放入蕃茄，約10秒，倒出熱水，注入冷水，被劃開
的果皮會掀起，就容易將果皮去除。
3.將紅酒煮滾，熄火，倒入玫瑰露拌勻，待涼；將紅酒玫瑰液及蕃茄放入已
消毒的玻璃罐中，放冰箱冷藏2天即可撈出食用。
Baking Tips：
1.配方中紅酒加熱，則為去除酒精成份。
2.若蕃茄品種較為大顆者，則浸泡時間可再延長；紅酒玫瑰液則需增加。
3.蕃茄食用完畢，酒汁可留用再使用2-3次；也可做為飲品飲用，
除了有紅酒果香，後韻亦帶有玫瑰花香。
4.玫瑰露已含糖量，可視其增減份量。
5.蕃茄切勿在熱水中川燙過久，以免蕃茄過熟變爛，
注入冷水的目的在於熱脹冷縮，較好將皮剝落。
6.選購蕃茄時，勿選購摸起時蕃茄較軟的，宜選購新鮮蕃茄體硬一點。
7.蕃茄浸泡二天後即可撈出，可置冷藏或冷凍，以免浸泡過久，
蕃茄會有產生發酵，而有氣泡發生。
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