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上周和好友們約好於中華電信見面，中午一起前往張記鍋貼牛肉麵用餐，
途中遇到砲妹的主管，執意要請客，怎可好意思讓這位長官破費呢～

張記鍋貼位於街頭巷弄裡，

來來往往的食客絡驛不絕，店面很小，用餐時位子也顯得擁擠，
如果要用餐，還是要提早到才是。

聽大眼妹說，常會有日本人也到這裡嚐鮮，老闆也會用簡單的日語交談。

這裡的鍋貼好在煎的功夫，即使每天生意很好，
老闆還是堅持現點現做，
才能吃出鍋貼的香氣，鍋貼下鍋後淋上麵粉水，覆上蓋子約4分鐘收乾起鍋，過程如一般所見，但是，口感卻與眾不同，外皮Ｑ勁中帶有酥脆，
內餡以韭黃和五花肉調製而成，

沾上鍋貼沾醬，一口咬下，內餡多汁和沾醬結合，更顯鮮美，
底層附著焦黃的麵粉水片，咬起來還脆脆的呢～

酸辣湯料多實在，再喝上這一碗令人飽足與幸福。

小菜口味也有多種任君選擇，小魔女挑選了一盤海帶條，口感鮮嫩，搭配薑絲和紅辣椒絲，色澤上搭配很搶眼，讓人忍不住的越吃越咧嘴。

店內牆壁上的菜單，算算也有13種，不過左看右看，都是點鍋貼呢～

張記鍋貼牛肉麵
地址:台北市延平南路101巷內右手邊(台北市中山堂對面)
電話:2388-6482 300元有外送

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