感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.08.01

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小魔女非常喜歡吃紅肉的紅仙蜜果，
可以去皮後，切片放冷凍至冰硬為止，
再用果汁機加點蜂蜜打成冰沙，也可將汁液加入糯米中，
就可製作成好看又好吃的紅龍果湯圓及客家菜包，
果肉亦可加鮮奶、蜂蜜打成果汁，冰涼後飲用，香純消暑。

昨天，魔媽給了小魔女4個紅龍果，
單吃就也很營養，
喜歡給寶貝們變點新鮮不一樣的早餐甜點，
所以我把它做成了紅仙蜜果果凍。

紅仙蜜果果凍

材料：
紅仙蜜果去皮後400克、砂糖30克、果凍粉10克、水350克

作法:
1.將紅仙蜜果去皮，壓成泥狀（也可用果汁機打成泥狀）
　_小魔女懶得洗果汁機
2.砂糖和果凍粉放入碗中拌勻。
3.水煮沸後，加入拌勻的果凍糖粉，拌至溶解無顆粒。
4.加入壓成泥狀的紅龍果泥拌勻。
5.放入耐熱的果凍杯中，冷藏至凝固即可即用。
6.食用時可以再切一點紅仙蜜果肉平舖於果凍上方，果肉加果凍搭配食用，
　別有一番風味。

紅色天然色素對人體有協助造血、解毒、清血及美容之助益，
芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果，
若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，能增加吸收促進健康。

備註：
1.甜度可由個人喜好添加。
2.也可不加糖,食用時淋上少許煉乳,風味佳。
3.紅仙蜜果果肉富含天然色素，是高價口紅以及化粧品的最名貴材料。
  在食用時要特別小心，不要沾到衣服，而吃多了後，
  小便會有一些「血色」出現，是紅仙蜜果的天然色素，不必太緊張。

紅仙蜜果小常識

火龍果又稱紅龍果、仙蜜果，屬仙人掌科植物，
是原產於中美州的高經濟型作物。

火龍果為多年生多肉植物，
多肉植物靠發達的貯水組織，
貯藏大量的水分用以度過乾旱季節，
但依照其貯水組織部位的不同，
又可分葉多肉型、莖多肉型和莖幹多肉型三種，
而火龍果和一般仙人掌類植物都歸類為莖多肉型的多肉植物。

依其果實和果肉顏色可分為三大類，
紅皮白肉，也就是我們最常見到的那種，俗稱火龍果，又名白仙蜜果；
第二種是紅皮紅肉，俗稱紅龍果，又名紅仙蜜果，
經濟效益為三類中最高。
最後是黃皮白肉的品種，俗稱黃龍果，又名黃仙蜜果，
特色為果形較小但甜度最高。

火龍果實相當有益健康，其營養價值極高，
含有豐富的鈣、磷、鐵…等礦物質和維他命族群，
另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。

花青素紅肉火龍果果實含量最高，
攝食後其營養成分及花青素都被迅速的吸收，
進入人體血液中，運送到各個部位組織，發揮抗氧化，
抗自由基，抗衰老的作用，它能提高對腦細胞變性的預防，
抑制老年癡呆症的發生水溶性膳食纖維，
對瘦身計畫的人是像極大的福音，
糖尿病患的輔助療法，是少數可攝食的水果之一。

上述文章內容已獲作者授權引用:http://blog.yam.com/yapi/article/468625

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