| 課程類別 | 巧手藝能 | |
| 課程編號 | 9603SK28 |
| 課程名稱 | 抹刀裝飾初級A班 |
| 指導教師 | 洪鈺晴 |
| 課程期間 | 2007/12/01 ～ 2008/01/06 共計 6 週 |
| 上課時間、地點 | 每週 六 上午09:00~12:00 地點：三光國小 |
| 週次 | 主題 | 說明 | | 1 | 基本蛋糕抹面(擠花) | 相見歡/分組/擠花練習 | | 2 | 香草海綿(時令水果) | 水果裝飾 | | 3 | 哆啦A夢 | 卡通圖案製作 | | 4 | 提娜百匯(時令水果) | 蛋糕體及巧克力裝飾變化 | | 5 | 聖誕雪花造型蛋糕 | 聖誕節造型 | | 6 | 維也納之約 | 甘納許裝飾 |
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| 課程簡介 | 1.看著一個裝飾如此精美的蛋糕，在挑逗了你的視覺後，也讓你的味蕾深陷其中而無法自拔。蛋糕裝飾魔法世界的奇妙與驚豔就等你自己親自來體驗！
2.並可習得一技之長，開創事業第二春，可休閒／自製／小本創業。 |
| 教學方式 | 講解與實務操作 |
| 學員條件 | 1.對蛋糕裝飾有興趣者
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| 成績評量 | 出席率50%，上課表現30%，成果展示20% |
| 學員自備 | 1.塑膠轉台1個
8吋抹刀
乾淨抹布1條
圍裙1件
10吋蛋糕盒及10吋紙盤
2.材料費3000元(多退少補) |
| 學費 | 1000 |
| 場地或設備使用費 | |
| 課程類別 | 巧手藝能 | |
| 課程編號 | 9603SK23 |
| 課程名稱 | 精緻蛋糕vs.點心創業班 |
| 指導教師 | 洪鈺晴 |
| 課程期間 | 2007/12/01～ 2008/01/06 共計 6 週 |
| 上課時間、地點 | 每週 六 下午14:00~17:00 地點：三光國小 |
| 週次 | 主題 | 說明 | | 1 | 學員興趣探索／堅果巧克力糖 | 課程介紹、分組、糖果製作 | | 2 | 檸檬飛碟蛋糕／杏仁瓦片 | 美味小蛋糕／餅乾製作與品鑑 | | 3 | 蚵仔麵線／芝麻煎堆 | 路邊攤熱門美食完全呈現 | | 4 | 戚風蛋糕(Chiffon cake)／巧克力豆餅乾 | 蛋糕；餅乾製作與品鑑 | | 5 | 香榭奶酪／聖誕史多倫麵包 | 甜點及年節麵包製作與品鑑 | | 6 | 年節糖果－南棗核桃糕 | 手工製作，不甜不膩，一口接一口 |
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| 課程簡介 | 1.「輕食」：指簡單的料理，就是便餐、點心的意思，而最簡單的分別方法，將油脂少到可以忽視，當然更為健康。而輕食最主要的概念就是吃七分飽，只要讓肚子不餓的食物量就足夠了，另外在飲食內容要注重健康概念，低油、低脂、低糖和多一些天然素材，而就是輕食目前盛行的原因。
2.使學員體會烘焙動手做點心的樂趣，課後產品與親友分享，可以增進家人、朋友間感情的聯繫。並可習得一技之長，開創事業第二春，可休閒／自製／小本創業。 |
| 教學方式 | 依課程進度講解製作配方，親自示範操作，再由學生實際操作，成品攜回家人分享 |
| 學員條件 | 1.對烘焙及點心製作有興趣者
2.小本創業者 |
| 成績評量 | 出席率50%，上課表現25%，成果展示25% |
| 學員自備 | 材料費1200元(多退少補) |
| 學費 | 1000 |
| 場地或設備使用費 | |
報名方式:http://www.rivegauche.org.tw/index_1.asp?mycampus=1&htmltarget=riv%2D7&mymenu=%BF%EF%BD%D2%B6%B7%AA%BE
上課地點:
三重三光校區：三重市大同南路157號
電話：02-2979-1567
交通路線
校址：三重市大同南路157號，三光國小校內
您可以搭乘下列公車到達本校校區：
一、中正南路站（重安街口站）
請搭：14、39正線、藍1，走進同安街見大同南路右轉。
二、重新路、大同路口站
請搭：藍1、39、62、71、111、221、227、229、232、264、292、520、616、617、618、636、638、639、641、659、801、820、「首都客運：三峽～民安西路～圓環」、「公西～北門」、
「公西～三重」、「淡海～三重」，下車後走至大同南路底。
三、正義南路底站或光興國小站
請搭：211、221、261、306、659、「三重客運：泰山～北門」、
「首都客運：三重～板橋」，走進同安街見大同南路左轉。
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