一、 餵食過程互動摘要

我們這組是在病床上餵食，病人也吃得很飽，速度頗快。餵食過程中有稍作閒聊跟觀察，病人狀況極佳，胃口十分良好，對於菜色很滿意。護士對於用餐工具使用不熟練，讓病人哭笑不得。但是必盡病人還是假裝出來的，有時候都忍不住伸手自己吃幾口了。

二、 角色扮演心得感受

這一次的餵食體驗十分特別，當我在扮演護士的時候，病人十分配合，似乎也覺得菜色很好，胃口不錯，但是剛開始我的動作跟老師所謂會帶給病人壓迫感的動作完全符合，在經過老師提醒指正之後有稍微改善，而且後來我也發現其實每當病人想吃下一口時，他就會自己往碗裡看去，所以之後在速度上得以掌控合宜，而病人飯後有飽足感，而且覺得十分滿意。

在我扮演病人的時候，由於護士對於餐具的使用不熟悉，所以過程中有一點手忙腳亂，果然驗證老師所說的「工欲善其事，必先利其器」啊！但是我覺得護士十分親切，讓我不想一直罵她，而且我完全不可能會有受到催促的感覺，不過實在是有點等得不耐煩了呢!一直都很想自己搶過來吃，幸好最後還是順利的吃完了午餐。

其實被別人餵食雖然省事也省力，但是用餐過程卻不如自己進食時來得舒適且有效率，因為每個人的步調與習慣本來就有差異，這也讓我更能體會身為病人時那種心有餘而力不足的不適感，想必在未來的實習，更能以同理心來關懷及體諒並病人。而且我覺得其實也可以鼓勵病患先試著學習使用健側吃飯，並在有困難時適度從旁協助，這樣能讓他更有獨立自主的感覺，對生命也會抱著比較大的期望。

三、 餵食技巧的體認及建議

如果我們站在病人的患側餵食，有需要時病人還能利用其健側做一些簡單的動作(如：擦拭嘴角)而不會被我們所阻礙到，在用餐過程中對病人所做的ㄧ些關懷亦可避免病人有受到外界孤立的感覺，並可藉由觀察其食慾與咀嚼速度來了解病患的康復情形。

四、 活動之回饋

我覺得這次的活動很有意思，而我想當老師應該要有很大的忍耐力吧!當我在餵食的時候都快要流口水了，但是老師ㄧ直到我們吃飽收拾完畢都還沒有用餐，真是辛苦。很謝謝老師設計這次的體驗活動，讓我對護理工作又有了進一步的認知。

五、 餵食食物內容

「五穀根莖類約兩份」白飯、咖哩(馬鈴薯+紅蘿蔔)；

「蛋豆魚肉類約兩份」魯雞肉、甜不辣、豆腐(味噌湯)；

「蔬菜類約ㄧ份」炒高麗菜；「油脂類」。

 ＊缺乏「奶類」與「水果類」＊

 ＃ 五穀根莖類：每天應攝取三~六碗。 蛋魚肉豆類：每天應吃4份。奶類：每天應喝1~2杯。  

蔬菜類：每天應吃3碟以上。 水果類：每天應吃2個。 油脂類：每天應攝取1~2湯匙。