今天做意式牛腩煲,中午就吃這個扮麵,剩下的放冰箱,下週下班回到家熱好這道菜,往熱騰騰的飯淋上(饅頭或法國麵包也很讚),晚餐就解決啦!!

材料

牛腩一斤(牛腱也可以喔)

紅蘿蔔半斤

洋蔥一個

蕃茄三個

馬鈴薯兩個

調味料

月桂葉5大片(中藥店或超市均有賣)

蕃茄醬2湯匙

糖一茶匙

作法

1.牛腩切約4*3公分,川燙洗淨備用

2.紅蘿蔔  蕃茄 馬鈴薯 切塊

3.洋蔥切丁

4.砂鍋中放少許油小火炒香洋蔥,再加入牛腩拌炒數下

5.加入紅蘿蔔　蕃茄　月桂葉　糖　及水(需淹過所有材料)小火煮約一小時

6.加入馬鈴薯與蕃茄醬續煮15~20分鐘 就完成囉

小祕訣

1.煮牛肉需放點糖肉質才會軟嫩,不能放鹽,會使肉質粗老

2.吃的時後覺得不鹹再撒點鹽花即可

這道菜也適合帶飯盒,而且營養價值高,煮的時候香味四溢,讓人胃口大開