春節期間，和朋友到餐館用餐，發現和以往早古年代比較，年菜的樣式變化不少。其中肉食的變化最多，從台、粵、滇、湘、川菜等，一直到美式、韓式烤肉，煎、炸、烘、烤、炙、蒸、燻、酸、甜、苦、辣，各項口感口味備齊。

想到一位愛吃肉的夫子，孔子，若是知道現代人在肉食方面的享受，一定大呼：早生哉，早生哉，吾太早出世矣！

孔子是很愛吃肉的。

雖然他是有教無類，學費可以不交，但是肉是一定要交。

《自行束脩以上，吾未嘗無誨焉》

「脩」就是曬乾的肉脯，十條肉脯乾為一「束」。

「束脩」就是十條肉脯乾。

就是說凡是送我十條肉脯乾的 我沒有不教他的。  

朋友饋贈的禮物，就算貴如車馬， 

換作現在，就是有人送他輛 BMW，他也不稀奇。

因為講明了如果送的不是祭肉，他不回禮。

《朋友之饋，雖車馬，非祭肉，不拜。》

你瞧，孔夫子愛吃肉甚於愛車。

在魯定公的時候，有一年，魯國舉行郊祭，

祭祀後按慣例，要送祭肉給大夫們，但偏偏沒有孔子的那份。

沒有分到期待又愛吃的肉，心中很不爽，

時年雖然已經五十五歲了，

仍然連衣冠未整理好，也不顧中年轉業不易的危機，

離開魯國家鄉，開始周遊列國。

《從而祭，膰肉不至，不稅冕而行。》

可見吃肉在他心目中的地位，是比工作還要重要！

孔子喜歡「韶樂」。認為《韶》「盡美矣，又盡善也」。

有次到齊國聽了「韶樂」如醉如癡，為要表示該樂音的美，

自稱

《三月不知肉味》。

對孔子而言，那可是件不得了的事！

就好像說美國人聽了金城武唱歌後，三個月不知道喝可樂的滋味。

ㄏㄏ我們要體會夫子的心喔。

孔子雖喜歡吃肉，但也是有講究的。

《肉無方正不食》

肉切得不方正，他還不吃耶。

那時候應該要引進西餐的刀叉，免得肉切不正方而導致飢餓。

《魚餒而肉敗不食。》

雖然那時肉食是很昂貴的食品，但魚和肉若是變味腐敗，他也倒掉不吃，可見那時孔子就有健康食品的概念。

《食不厭精，膾不厭細。》

是說烹製時，食物要做得精美，肉要切得細緻。

孔子是位美食家，品鑑的食品中，肉一定被強調出來，因為他太愛吃肉了。

他有一個門生叫子路的，孔子對他粗魯的個性相當包容而且很偏愛他。後來子路死於衛國之亂，被亂兵砍作肉漿。孔子聽到這消息時，正在吃魯肉飯，因而哀傷，有「覆醢」之舉。

「醢」是肉醬的意思。依考據，「覆」有兩解：「蓋上」或是「倒掉」。按照孔子愛吃肉的表現，應該是蓋上；等到哀悼後，肉還是要吃。

《孔子哭子路於中庭，有人弔者，而夫子拜之。既哭，進食者而問故。使者日：醢之矣。遂命覆醢。》