天冷   就想吃～熱‧湯‧麵～

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日式拉麵、烏龍麵則是一堆

東洋飲食大舉入侵   拉麵是先發

小妮子吃過幾家號稱濃醇大骨湯頭的   湯沒喝幾口   舌尖就傳來苦澀味

結局自然是「無法完食」收場

同事說：有苦味的湯頭可能是用大骨粉泡的喔！！

心中小小驚了 3 秒   只是   世風日下   食得安全、安心談何容易

既然明槍、暗箭都防不勝防（次次的食安危機，沒聽說誰次次都躲過的）但求食得開心

一風堂   久聞大名

某日   妹妹以一風堂的泡麵權充宵夜   並相贈濃湯一口後

小妮子就對「一風堂」三字念念不忘

這日   在三越A8館逛街   正好有點餓、有點累 + 正好來到一風堂門口

選日不如撞日   今天的晚餐就是你囉！   哈～

登堂入室之前   請先抽號碼牌   等待叫號、帶位

入座後   桌上放著一本menu   一杯茶

筷盒與佐料整整齊齊

新鮮蒜仁與紅薑任君取用

還貼心配備搗蒜器及使用說明

茶的味道很特別   帶著特殊的、淡淡的香氣   應該就是這國寶茶囉

烹調之道   大羹不和也

最簡單的料理   往往最見真功夫

能成為一風堂「永遠的經典」自然要來試試

食器   簡單樸真

白丸元味（＄200，需加10﹪服務費）   實品與照片差不多

蔥花、木耳絲+兩片叉燒肉   實實在在   該有的都有了   毫無詐欺之嫌

叉燒   肥瘦相間   入口即化

湯的鹹味   襯出肉汁若隱若現的甜味  

大小與湯匙差不多   但千萬別嫌少

白丸湯頭濃郁   入口不油但其實是腴厚的   兩片的份量   小妮子覺得恰恰好

再多   就膩口了...................

舉箸一撈   細麵！！！！！！！！           真特別啊！！！！！！！！

麵有 6 種軟硬度可選

但   麵的種類好像僅此一種

原以為細麵口感較弱   其實不然   帶起的湯汁不多   入口不過鹹也不油膩

細長形   與木耳絲搭配   將將好   麵的嚼感 + 木耳絲的爽脆   味覺層次更豐富

一碗   是小妮子會吃飽飽的滿足份量（表示對很多人來說大概是七、八分飽的份量）

於是乎   一時貪心加點的牛舌串揚（＄120，需加10﹪服務費）   差一點吃不下

為何貪心要了它？

因為牛舌是燒烤的常客   作為炸物   小妮子還是第一次見到

意外相逢   決定來嚐嚐鮮 

牛舌一串兩塊   一大一小   中間夾著小蕃茄（蕃茄塊？？？）

麵衣外   是微酸的黃芥末醬   正提味   多食幾口卻感覺有點膩了

（炸物多油，黃芥末美奶滋也是油，油上加油）

中途適時加入酸酸甜甜的蕃茄   滋味豐富又解膩

搭配檸檬汁   檸檬清香帶出高雅   檸檬的酸味則幾乎被黃芥末蓋過   有點可惜

（就是嗅到檸檬的香味，以為會吃到檸檬特有的酸味，結果是黃芥末醬貢獻的酸，感覺有點錯亂）

醬油膏（？）   滋味鹹中帶甜   且能壓過黃芥末之滋味   在吃膩原味之後   又多了一種變化

美生菜更是不可或缺   每次想轉換另一種吃法   先嚐一點美生菜清清口腔

又可以繼續與牛舌串揚的遊戲

是滴   上面出現了很多「膩」字

牛舌的口感   柔軟清甜

但   以油炸方式料理   搭配湯頭濃郁的拉麵   口中一整個感覺厚重   濃得化不開

完全辜負了牛舌的美味呀！！！

可愛的牛舌   下一次再見   應該還是燒烤吧！！！