字體:小 中 大 | |
|
|
2015/11/16 11:00:00瀏覽1883|回應0|推薦23 | |
看店名就知有故事,是位在七十二巷?是門牌七十二號?還是一碗七十二元? 其來有自,牛肉麵湯底用大骨熬製七十二小時而成,所以稱七十二牛肉麵哩! 經過濟南路,看見店門口排隊人龍不免多看一眼, 好奇排什麼隊或是錯過什麼?我想這是大部分人的心裡想法。 多有效又低成本的行銷! 沒有必要耗時間在排隊等消費這件事,所以挑了平日順道造訪此間牛肉麵店。 避開用餐尖峰時段,到了門口,店員直接引進門,店內尚有一半空桌。 進店享用牛肉麵之前,是不是該先向一排排白慘慘的牛骨膜拜感謝一下! 不過也太白了。
小小店面坪數不大,僅有10桌左右。 用大骨熬出來乳白色湯頭的清燉牛肉麵,外觀似牛奶湯, 先喝一口湯,如喝牛奶般滑順,再行用玫瑰鹽增味。 牛骨湯第一天用冷水入料,第二天中火去脂,第三天文火吊湯。 據說一碗湯用一斤半的牛骨。 薄片牛腱肉帶筋有口感,有牛肉原味。 紅燒牛肉麵比清燉牛肉麵討喜,牛腩入味,有辣豆瓣醬紅燒的味道, 如果添一點辣油及酸菜更增香氣。 店家說是牛肉麵裡的肉給少了,補送一小碗紅燒牛肉。 這小碗紅燒牛肉比麵裡的牛肉味道好吃多了! 過一會兒,轉頭看到後來的客人桌上也是同樣有這一小碗? 說詞也是一樣,三條線! 玫瑰鹽及牛油 餐桌上的酸菜、玫瑰鹽、骨髓辣油可隨意加進牛肉麵增加風味, 入口走道旁邊桌上也有其他佐料。 七十二牛肉麵 地址:台北市中正區濟南路二段71號 電話:02-23934095 |
|
( 休閒生活|美食 ) |