早已聽聞新店有家不錯吃的麵食館，

說是前鼎泰豐的師傅出來開的店，

想必餐點在水準之上，一定要找時間品嘗。

位在新店寶橋路家樂福旁的店面，門面不大，

用餐時間門口站了十來位等候的客人，

去了兩三次皆是如次，

不耐久候排隊，敗興而歸。

這次提早在用餐尖峰時間之前1小時去，

餐館裡尚有一半空桌，不必候位。

小餐館空間不大，桌與桌之間距離感覺稍微狹窄。

開放式廚房幾乎佔了餐館三分之一的空間，

裡面的廚師加上服務人員來來回回，

又讓這小小空間顯得更熱鬧。

各式小菜陳列在廚房旁木架上，菜色多樣滿吸睛！

每到菜覆蓋一個塑膠罩，多一個小蓋子卻讓人感到大大窩心。

涼粉四季豆、豆芽腐皮捲、涼拌皮蛋、金沙南瓜、涼拌蔬菜……，

每道都是令人垂涎的開胃小菜。

看了心花怒放，恨不得有個大象胃！

金沙南瓜

鹹蛋的味道不重，南瓜軟綿好吃。

淺嚐了一兩塊，

想留些口腹給後續的佳餚。

這不就是去鼎泰豐必點的小菜嗎！

海帶絲、豆干絲、豆芽與粉絲涼拌，

微酸微辣，相當開胃。

看似用料簡單，

但看那一根根掐頭去尾的豆芽菜，

就知事前的備料非常費工耗時。

蝦仁紅油炒手

餛飩皮有點厚，口感稍嫌粗，

倒是肉餡非常滑嫩。

味道濃郁微辣，但少了椒香味。

獅子頭湯

除有一顆獅子頭外，附有青江菜、花菇。

湯頭淡淡醬香及微微肉鮮，喝起來清爽舒服。

如柳丁般大小的獅子頭值得大大讚賞，

絞肉處理得極為細滑鬆綿，

沒有牙口的長輩都能入口，

肥瘦比例恰如其分，

不致油膩或過柴。

獅子頭湯加了家常麵就成了湯麵，

有了鮮美的湯頭，湯麵滋味當然不在話下。

鮮肉餛飩乾拌麵

擔擔麵

芝麻醬香氣足，調料地道。

肉絲蛋炒飯用料不雜，

簡單搭配肉絲及炒蛋，

拌入蔥花，以鹽調味，

純粹的味道。

蝦仁蛋炒飯與肉絲蛋炒飯異曲同工，

只是肉絲換成蝦仁罷了！

外觀上，蝦仁蛋炒飯較為可口誘人，

吃起來的味道較為清淡。

這裡蛋炒飯的味道與鼎泰豐相差無幾，

價位卻比鼎泰豐親民許多喔！

難怪很多人外帶。

涼拌綠豆粉皮小黃瓜

小黃瓜切的細細長長異於一般長條狀，

沒有爽脆的口感，但特調的醬汁味道不錯。

每樣小菜都是40元，另外有每日限量的麻辣雞。

豆芽腐皮捲

淋上特調的醬汁，

蒜末辣椒香菜，美味可口。

許多住在附近的上班族下班順路帶餐食回家，

點單掛滿滿，餐盒也疊滿餐檯。

雖是家常菜色，價格親民，

但菜品在水準以上，

算是物超所值的一家小館。

小樂精緻麵食館菜單

小樂精緻麵食館

地址：新北市新店區寶橋路67號

電話：02-2910-3237

營業時間：11:00~14:00、

17:00~20:30  (星期六公休)