炎炎夏日又要到了，而在這個時候，最希望能夠泡到水裡吧？吃東西也是一樣，在夏天的時候，能夠彷若在大海邊優雅的用餐，就可以來到明水然，感受清涼的氣息。上次用餐，吃的很開心，這次又接到邀約，看到他們推出的龍蝦，就迫不及待等著時間的到來。

　　除了味覺上的饗宴，從外頭開始，視覺上也讓人感到暑氣全消。一整個就是清涼啊！

　　這次用餐的主角，龍蝦耶！以前在喜宴上看到的龍蝦……只有龍蝦殼吧？那裡看得到這生猛活跳龍蝦？而且這個可是南非黃金龍蝦喔！經理小偉還親手抓給我看，媽呀！它的手、腳還在動……沒關係，再給它一點時間，等一下，它就成為肚子裡的食物了。



　　　　　

　　　　　

　　由產地直接配送來的龍蝦，從這張照片就可以看得出有多大隻了？被抓住的時候，手腳不斷揮舞，我不太敢碰它，只好玩弄它的觸角……（喂！）

　　水族箱裡還有許多活跳跳的龍蝦呢！這個只是其中一隻。



　　除了南非黃金龍蝦，三頭鮑也是今年夏天，明水然鐵板套餐海鮮料理的主軸。所以三頭鮑，就是指一台斤裡，有幾個鮑魚。一般市面上是九頭鮑，上次來的時候，吃的是六頭鮑，這次則是三頭鮑。瞧這照片，看不出所以然是吧？



　　伸出手比較一下，就知道九頭鮑有多大，這個是成年男子的手掌喔！

　　既然都點好龍蝦和鮑魚，讓廚房去宰殺了，就在店裡逛逛囉！這次的擺設跟上次截然不同，上次的是櫻花，這次的是荷花，下一次不知道是什麼？有興趣的人請點：2014.03.05 創意鐵板燒＋北海道昆布鍋　明水然就知道了。

　　　　 

　　咦？桌上怎麼有鐵鍋？明水然本來就是鍋物＆鐵板燒的餐廳，上次有吃到火鍋，這次兩個人都是吃鐵板燒。

　　這裡是樓上一樓的鍋物包廂，也可以當會議室，邊吃飯邊開會。如果出版社找我來這裡邊吃東西邊開會，我一定舉雙手雙腳贊成……上次抵達的時候是晚上，這次是中午，看到外面的景色是綠油油的植物，而不是喧囂的馬路，真是令人心曠神怡啊！



　　　　　

　　這裡是大門進來之後，就可以看到的名人塗鴉牆。非常有趣的，是他們讓名人簽名在盤子上，然後再掛起來。

　　你認識的有幾個？

　　我站在樓梯上俯瞰。

　　　　　

　　因應夏季的來臨，櫻花改成了荷花和綠葉，有沒有讓人感到一陣清涼？

　　　　　

　　　　　
　　就連廁所裡頭，感受也十分消暑呢！

　　環境繞的差不多了，菜也準備好了，就上來用餐囉！這是前菜，裡頭有洋蔥、蘋果、小黃瓜，洋蔥的辣度還挺夠的，可見挺新鮮，吃的時候，都可以嗆鼻了。我對洋蔥的接受度是滿高的，如果是家裡的小孩子，可能退避三舍了。



　　這是鮭魚壽司、花枝壽司，鮮紅色的是醃過的薑片和越乃華，因為醃的滿鹹的，我後來是跟壽司一起搭著吃。每一樣的菜色都有工作人員介紹，真是辛苦他們了。

　　壽司的靈魂－－米飯，也是相當飽滿、粒粒分明，加上鮭魚或花枝，感覺相當消暑下飯啊！

　　　　

　　這是湯品，十分清甜，魚、蝦跟蛤蜊的大海滋味，也是讓人一口接一口。

　　這是同行友人的羅宋湯，我只喝了一小口，以蕃茄為基底熬製的湯品，酸酸鹹鹹，好喝！

　　最最下面的是日本山藥，中間是櫛瓜，再上一層是圓鱈，上頭的是鮭魚卵，日本山藥和櫛瓜都煎得微焦，色澤金黃，又有香氣，這樣的櫛瓜和山藥真是超好吃啊！而圓鱈魚肉搭配上松露奶白醬，跟單獨吃的口感又不同，相當溫潤。圓鱈可單吃、或是搭配魚卵、或是搭配醬汁，這幾種口味，都很不一樣呢！

　　　　

　　嘿嘿！龍蝦來啦！已經不是剛才看到的活跳跳的龍蝦，而是已經處理過，上面還有一部份的龍蝦肉擺著起司。有沒有讓人很心動啊！這比上次吃到的明蝦還要大隻，口感細緻而有彈性，就像是龍蝦還在跳似的。（喂！）龍蝦倒是不小，分食了好幾口才吃完。因為我是跟友人一起去的，所以龍蝦剖成對半分食。

　　對了！還有蝦膏喔！吃完龍蝦肉的時候，我才開始吃蝦膏，兩者相搭的話，一定又是不同的味道啊！
　　 

　　而跟龍蝦一起上來的香菇也很彈牙，因為我愛吃香菇，這香菇鮑滿多汁，真是超美味啊！

　　南菲三頭鮑佐紫蘇梅和風醬上場啦！這鮑魚也太有口感，咬到最後，還有另外一層香氣，建議吃鮑魚的時候，可要慢慢咀嚼。

　　　　

　　底下的紫蘇梅醬汁，配和著海菜，單吃我覺得有點鹹，還是要配合著鮑魚較順口。

　　檸檬沙瓦上場啦！不過我自己覺得有點偏酸。

　　干貝水果沙拉，我覺得光這樣吃就很好吃，醬汁對我來講是不需要了。

　　噹噹！我所期待的羊排上來囉！其實我愛吃的是牛排，不過上次吃過牛排，對明水然的肉質很有信心，就點了羊排看看，八分熟的羊排真是鮮嫩美味啊！如果覺得不夠鹹的，可以加旁邊的胡椒以及夏威夷火山鹽，我是覺得單吃就超美味了！蒜片也沒有讓我失望，最後乾脆直接拿來當零食～（喂～

　　　　　
　　五分熟的Prime菲力上場了！一口咬下，鮮嫩多汁，記憶中的美味依舊沒有變質啊！有趣的是，當吃完牛肉，再吃羊肉時，突然覺得羊肉有點老……廢話，羊肉是八分熟，牛肉是五分，口感上當然也不同，沒有比較的話，羊肉可是滿分，有了比較，牛肉則是爬到120分，我覺得這兩個其實都超好吃的！

　　先吃羊排、再吃同伴的牛排，這個順序果然是對的！下次要點三分的牛排啦！

　　這道是龍鬚菜，其實菜就已經炒的很好吃了，下面的醬油我就沒沾太多了。每個人口味不同，喜歡鹹一點的，可以將菜多沾一點醬油。



　　這是鐵板創意甜點，利用餛飩皮包著紅豆，或是香蕉，旁邊還有一球草莓冰淇淋。
 

　　　　　

　　銀耳蓮子湯，裡頭有白木耳、蓮子、桂圓、紅棗、枸杞，很養生喔！XD

　　這是蕃茄酸梅汁，放太久，送上來的時候都渣汁分離了……要喝的時候，把它攪拌一下才繼續喝。

　　我點的拿鐵，沒有加糖，喝起來很溫潤，可惜的是……為什麼上面沒有漂亮的拉花啊？如果可以有個漂亮的拉花，就能夠為這次的用餐，劃下完美的句點。其實它的食物已經很好吃的了，只是希望在飲料的視覺部份也能加強一點。

　　真是美味的饗宴！夏天到了，到明水然去享受輕夏的滋味吧！在夏荷滿開的季節，龍蝦和鮑魚也是活跳跳的，為味覺帶來了大海的洗禮。

電話：02-8502-7019
地址：台北市中山區明水路646號

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（以上文章純為個人食用心得，僅供參考。）