自從太太學會做糕餅之後,我們,孩子們和我,就成為她的超級試吃員了。
太太做的餅干,在親朋之間小有名聲,吃過的人都豎起大拇指說一聲讚。有些人還會用很羨慕的口吻對我說:「你一定是祖上有德,才會娶到這樣的老婆。」雖是讚美之詞,但可以聽出話中帶一點酸溜溜的味道。
話說太太所以興起學做糕餅的念頭,完全是為了貼補家計。
有一陣子我家入不敷出,生活捉襟見肘,我又是一個公職人員,每月薪水固定就那麼多,少一毛沒有,多一分也不會。在無計可施之下,她因此動了此念。
沒想到學做糕餅也不是一件簡單的事,更何況學成之後準備上市出售?
古人說:「工欲善其事,必先利其器。」在此條件下,除了必備的材料外,家裡陸陸續續添了一大一小兩台烤箱,其中的大烤箱,頗有職業糕餅師的味道。為了安放和使用這個大烤箱,又特別訂製了一個大鋼架,拉了一條220伏特的電源。
因此,光是為了這些設備,前前後後總共花了好幾萬元,沒有收入不說,支出倒是先去了不少。
好了,設備也添購了,課程也學了,卻無法馬上端上檯面。
詩人說:「一將功成萬骨枯」,話雖壯烈悲涼,卻是事實。成就一個人或一件事情的背後,一定有許多人的慘烈付出。
為了成就我家的大糕餅師,我和孩子們都成了她的超級試吃員,從此開始慘烈的試吃生涯。
大部份時間我們吃的是失敗的作品,啃咬難過、吞嚥困難;但是為了不暴殄天物,還是必須全部吃完。
當然,偶爾也會有成功的作品,那時候真是滿室生香,聞香入廚;吃完後每一個人都是齒頰留香,久久不散。
不過,這種好事情開始試做那一段時期,機會不多。
其實做糕餅也需要有一點天份的。
太太做的餅干,凡是吃過的人都豎起大拇指說讚。
至於蛋糕,尤其是長崎蛋糕,就既不中看,也不中吃了。
剛出爐時油細粉嫩,滿室噴香,又好看又好吃的樣子;等到溫度退了以後,馬上 像消了氣的汽球,從中塌陷下去。
當然囉,吃掉這些失敗的蛋糕,又是我們這些超級試吃員的責任了。
幾年下來,大家都有聞糕色變,吃到怕的經驗;至於餅干,則是多多益善,來者不拒。
如果你有幸吃到我太太做的糕餅,首先你應該感謝我們這些超級試吃員,沒有我們的犧牲奉獻,你是不可能嚐到這麼美味的餅干的。
不過,話說回來,由於家中經濟已有改善,因此,除了唯一一次的拋頭露面,到學校門口賣蛋糕外,我已經不讓她如此辛苦了。
也因此,太太已經很久很久沒有大展身手了。
如果你想嚐嚐她做的糕餅,請先預約囉。