製成時間：

2010/10/20 (三)

晚上將烤好的輕乳酪蛋糕放置冰箱冷藏。

隔天一早，進行脫模程序。發現底部稍微有潮濕現象。

究其原因：

「調乳酪麵糊時，溫度太低。」

解決之道：

「將潮濕部分切除。」

2010/10/22 (五)上午

將相對較為成功的輕乳酪蛋糕送給王師母。

不曉得夫子和師母覺得老婆的輕乳酪蛋糕好不好吃？