謝謝您的回應。

這魷魚我是在大華超市買的﹐不知道他們是怎麼泡的﹐我的感覺是還蠻好吃的﹐炒出來並不爛。倒是我自己買了一袋乾魷魚回家泡﹐結果都泡不軟﹐真不知道泡乾魷魚有沒有什麼秘訣﹐還請網友們多多指教。

謝謝 judy 的指教。乾魷魚用米酒泡﹐我學起來了。

我也喜歡多加蔥﹐只是每次臨到要做菜時﹐才發現冰箱裡的蔥所剩不多啊

艾呀﹐終於有人看到辣椒了﹐真是謝謝 Piggle﹐嘻嘻

那個泰國朝天椒也真的太小了﹐害大家都找不到！

這豆乾先煎一煎是我娘教我的﹐她每年做潤餅卷時﹐豆乾都要先用油炒得金黃金黃的﹐她說一定要這樣才香﹐我深記在心。

謝謝親愛的井蛙﹐這道菜妳要不要試試呢﹐真想到妳家花園去採一把紅辣椒來。

稱我大廚師怎麼敢當呢﹐是個歹命的廚娘啦

據網友 ivy 說﹐泡水要兩小時(水中放木炭)。

這是 ivy 做的客家小炒﹕http://blog.udn.com/ivy1227/2142212

我沒試過乾魷魚﹐我在大華超市買的是泡過的wild squid。等以後有機會﹐我會試試乾魷魚﹐如果能買到的話。至於木炭﹐那就難辦了﹐沒買過木炭哩。

謝謝格格媽的指教。如果能買到乾魷魚﹐我也很想試試。

先過油炸過﹐那真是豪華的過年菜了