濃情密意的南瓜湯 - Gloriaの安家．狂想曲 - udn部落格
Gloriaの安家．狂想曲
作家：Gloria mama...
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    濃情密意的南瓜湯
    2011/04/22 22:34:32
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    話說我對這南瓜湯，在多年前可是結了個不小的仇...
    這得從幾年前，老公辛苦的做了一道南瓜湯放在冰箱開始說起～

    在某個週日早晨，想當個好太太、好媽媽的我但沒啥廚藝常識的我起了個早，想說，來幫大家熱個南瓜湯當作幸福早餐，好像挺好的！那時，我在到底要用什麼方式來加熱這鍋湯？
    猶豫了很久，微波爐嘛...太沒誠意了，電鍋嘛...又覺得怪怪的！
    "假會"的我竟用了一個最爛最危險的方式來加熱，那就是...把整鍋南瓜湯端到瓦斯爐上開始煮它，而粗心的我就也沒啥理它直到怪怪焦味出現後～媽呀....結果就是換來一整鍋燒焦的湯！
    這事件一直流傳在顏家之中...但大家都心照不宣...以後我再也不想動手...
    只想動口！

    前陣子南瓜盛產，不小心就抱回了三顆回家！我有想要扳回一城的衝動！開始動手殺南瓜之前，我細心的訪問了我家胖大廚煮南瓜湯的經驗。

    對我來說南瓜實在很重、很難輕巧的用菜刀下手，貼心的大廚為了不讓我跟它生氣，他先動手把它給砍了！砍成一小塊一小塊，省了我不少力氣。感恩蛤！

    蘿蔔兩條切塊


    馬鈴薯來作伴！三顆切塊


    重頭戲來了~南瓜，照樣切塊
     

    洋葱二顆切丁......熱鬧繽紛
    （別忘了要先丟進冰箱冷凍庫裡給它冷凍一下，否則...切成個淚人兒）

    再加入全部的南瓜跟適量的水跟靈魂人物月桂葉四片跟少許鹽調味
    開始煮它個地．老．天．荒！

    這時，可以不用一直罰站在瓦斯爐前，只須偶爾打開鍋蓋稍加攪拌即可，此時整個屋子可聞到陣陣月桂葉跟其他蔬菜融合的香味！


    此時，儘管坐在高腳椅上享受我的美味早餐----烤得熱熱的藍莓捲 & 滇紅一杯～
    小憩片刻


    (若時間不允許，燉煮完成的南瓜湯可先放涼後放人冰箱，隔天再來打它！)

    待後所有食材幾乎都已經分不清楚你．我．他．了，即可關火
    再讓它們悶個一小時！

    待涼之後即把所有食材毫不客氣的丟入可以打i-pod的果汁機內毐打一番，
    很快的～這黃澄澄的南瓜湯就快成功了！


    但...比較辛苦的是必需把所有打好的濃湯再放到瓦斯爐上加熱用小火慢慢的煮它別忘了...這時候必需得專心侍候這鍋湯，而且要一直”ㄌㄚ”！否則將歷史重演再次聞到焦味就慘了...前功盡棄

    完成了！這是孩子們今天的晚餐！南瓜湯加上熱熱香香的餐包兩個！所有營養一次到位！家人也超捧場...(希望他們能漸漸遺忘以前不會做菜還假會的我~！）


    隔天，我還炒了一鍋米粉，加了一點南瓜湯～哦就是所謂的金瓜米粉....超對味！


    南瓜湯啊南瓜湯....我不再怕你了！因為...我已能充份掌握對付你的秘訣...還能游刃有餘的偷個閒享受一杯好茶呢！哈哈哈～(得意ing)

    漸漸的我發現，與其 "煮飯"，倒不如"做菜"-----來得有趣
    蔬菜也因此豐富了其生命與價值！

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    迴響（11） ：
    11樓. 紅茶籽~這個春天‧這個茶
    2011/04/29 08:29
    好呀
    2杯紅茶換一碗您的南瓜湯，好吧。
    太好了～下次我們去日月潭散步時，一定到府拜訪！順道喝茶！ Gloria mama... 於 2011/05/02 09:09回覆
    10樓. 清香的 梔子花啊 終於開放了 !
    2011/04/28 14:43
    濃情密意的南瓜湯
    沒有濃農的愛心  是煮不來這鍋綿密香郁的濃湯的.
    常常聽到廣告詞說，認真的女人最美麗
    哈～我在瓦斯爐前顧我這鍋湯時，真的有想到這句話捏！
    把最好的留給家人！這是外面任何山珍海味都比不上的！
    感謝妳的鼓勵和回應～
    Gloria mama... 於 2011/05/02 09:11回覆
    9樓. 紅茶籽~這個春天‧這個茶
    2011/04/27 08:48
    哇
    好棒 可以來一碗吧
    呵呵.....那可以拿你的紅茶一杯來換嗎？嘻嘻 Gloria mama... 於 2011/04/28 09:26回覆
    8樓. IVY．又～
    2011/04/24 22:53
    VERY GOOD....

    瞧你圖文並茂
    再不懂下廚的人都一看就會了～

    這下　我終於可以


    找個肯動手的人來這好好學習
    然後
    做給我吃了！！！！！！！！

    真的嗎？真的有看懂嗎？這樣我會很有成就感  而且開心！
    可是我說Ivy   這樣的一鍋湯既然簡單
    就自己先動手做貝！別再等了.....
    不然就會真的是要地老天荒了哦！
    Gloria mama... 於 2011/04/25 22:43回覆
    7樓. 小ME
    2011/04/24 05:11
    RE
    看起來令人垂涎三尺ㄟ...好想煮煮看 , 但這個季節還有南瓜嗎???
    謝謝小Me的來訪與回應～
    其實傳統市場裡的菜販都有在賣哦
    但超市我就不太確定了
    上星期去菜市場   我還有看到不少呢
    妳可以試試看哦！
    祝妳成功！
    Gloria mama... 於 2011/04/25 09:13回覆
    6樓.
    2011/04/23 22:07
    黑矸仔裝豆油

    厲害捏！不煮則已，一煮驚人喔！那碗加了微笑的南瓜湯和頂級牛排店的南瓜湯簡直是一樣的，但你們晚餐只吃套餐中的一小餐點，這會飽喔？

    整個過程被妳介紹的很有趣，準備升級當美食分享家(主持人)囉！

    拍謝,,,拍謝,,,,我金拍謝啦怎敢拿我的南瓜湯跟頂級牛排店的相比?
    可是，我倒是常常看那個很厲害的Maggie學做菜

    不過...對於這些南瓜，我可是真心相待
    應該說，之前那樣永生難忘的經驗
    讓我更明白原來做菜並不難
    只要多看、多學～但最重要的是要願意啦
    你知道的，"吃"很容易....
    感謝樂情先生這麼捧場～真想...煮一大鍋跟udn的好友一起分享呢！
    Gloria mama... 於 2011/04/25 09:12回覆
    5樓. Derek
    2011/04/23 16:20
    南瓜情仇

    童話故事裡的 南瓜馬車

    萬聖節 的  南瓜鬼臉

    都比不上  Gloria mama 地老天荒的 南瓜濃湯  來的精彩

    幸福的味道  ~~~~~~~~~~~~~  讚啦

    你的真了解捏
    從那件事之後  每次我看到南瓜
    腦海一定會浮出萬聖節的Jack o lantern
    彷彿一直在對著我扮鬼臉...
    如今～嘿嘿...把你打泥切塊樣樣來
    南瓜南瓜我不怕！

    Gloria mama... 於 2011/04/25 09:16回覆
    4樓. ............
    2011/04/23 10:30
    最近

    迷上南瓜類的食物

    以前對南瓜很排斥

    現在知道南瓜的美味

    好好吃

    其實南瓜湯是比較"厚工"啦
    如果沒有時間
    也可以直接洗乾淨之後切開、切小片
    然後直接放進電鍋裡去蒸（外鍋約二杯水）
    跳起來之後再稍微讓它悶一下
    就可以吃了！也是很可口而且方便的一道料理
    重點是不用放任何調味料  才能吃出南瓜的香甜哦！

    Gloria mama... 於 2011/04/25 09:03回覆
    對了，要加幾片薑片下去一起蒸
    才能調整一下南瓜的寒性！
    Gloria mama... 於 2011/04/25 09:05回覆
    3樓. divagirl
    2011/04/23 09:24
    認真的女人最美麗
    Gloria媽媽以扳回一城了!!
    讚啦
    推推推!!
    謝謝妳啦，美麗的Diva主人
    妳可知，要能夠邊做南瓜湯還得邊拍照
    可是需要點耐心以及不怕失敗的精神捏
    不過，辛苦是有一點點值得的啦
    營養高又不用怕胖
    是孩子們的天然綜合維他命呢！
    Gloria mama... 於 2011/04/25 08:58回覆
    2樓. Pamela巧手潘
    2011/04/23 08:11
    re

    學會了

    剛好冰箱裡有幾個馬鈴薯

    待會兒再去市場買南瓜和紅蘿蔔洋蔥來調味

    要先煮軟再打成泥是吧

    其實做法真的很簡單

    只是要加耐性進來

    那天，我老公為了跟我PK

    他有再煮了一鍋

    後來我們有發現，如果加點切成末的西洋芹菜下去一起熬煮

    那個味道更棒～更香

    還有別忘了那個"月桂葉"嘿！

    而且巧手老師，妳別忘了哦

    把濃湯打成泥之後，要加點鹽下去調味哦

    然後上桌前可以按照自己的口味

    加點鮮奶跟黑胡椒！超速配的哦！

    希望妳也能跟廚房當好朋友喲！祝妳成功！     Gloria mama... 於 2011/04/23 17:32回覆
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