健素糖的主要成分是酵母菌粉澱粉
健素糖主要提供以下功效與作用：
由於健素糖營養豐富，容易受潮和變質，因此需要注意保存方式：
台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主治醫師張家銘表示，健素糖的故事，來自一個資源極度匱乏的時代。戰後的台灣，肉類珍貴得像黃金，雞蛋並不是家家戶戶都能天天吃到的食物。當時的孩子，缺乏成長所需的蛋白質，而政府與台糖公司開始思考，是否能用更便宜、更容易取得的方式，來幫助孩子補充營養。
於是，台灣政府引進技術，台糖公司開始用製糖過程中的糖蜜來培養酵母，最後將其壓製成營養錠，並裹上糖衣，讓孩子們更容易接受。這顆糖不只是為了解決蛋白質缺乏問題，更是一場屬於台灣的營養補充創舉。
當時，科學界已經發現，酵母不只是釀酒發酵的副產品，而是高營養的植物性蛋白來源。這種酵母蛋白的含量甚至能與肉類相提並論，並且富含人體必需胺基酸、維生素B群，能幫助能量代謝，促進體力恢復，甚至有助於腦部發育。
張家銘表示，這顆小小的糖果，其實是「高級食用酵母」的化身。這種酵母的蛋白質含量高達40-50%，比許多肉類還要高，更厲害的是，它富含九種人體無法自行合成的必需胺基酸，這意味著，它不只是蛋白質補充品，還是營養最完整的植物性蛋白來源之一。
除了蛋白質，酵母內含的維生素B群也非常豐富，從B1、B2、B6到B12，這些都是能幫助人體轉換能量、維持神經健康的重要營養素。這也是為什麼當年父母會說：「吃這個，身體比較有精神！」因為它真的能讓我們的代謝運作得更順暢，減少疲勞感，甚至幫助腦部發展。
但最讓人意外的是，這種酵母竟然還含有一種當時未被重視，但如今站上免疫學研究巔峰的成分「β-葡聚醣」。
看更多：流感來襲快吃3食物讓免疫力聰明！最新重磅期刊揭露β-葡聚糖幫助抗病毒
過去並不知道β-葡聚醣是什麼，甚至連醫學界也沒意識到它的潛力。但到了今天，它已經成為全球健康食品與免疫研究的關鍵字之一。張家銘解釋，β-葡聚醣是一種天然的多醣體，廣泛存在於酵母、燕麥、大麥、靈芝等食物中。過去我們認為，免疫系統就是要「強」，但現在的科學發現，免疫並不是越強越好，而是要夠「智慧」。
最新發表在《Nature Immunology》的研究顯示，流感的嚴重程度，並不完全取決於病毒的毒性，而是我們的免疫系統反應過於激烈，導致「免疫風暴」，讓身體受到更大損傷。β-葡聚醣的神奇之處在於，它能幫助免疫系統變得更「冷靜而有效」，讓防禦機制發揮最大作用，卻不會過度攻擊自己的身體。
研究發現，β-葡聚醣能調節嗜中性球的活性，這是一種負責對抗病原體的白血球，但當它過度活躍時，反而會釋放大量發炎因子，導致肺部受損、病情惡化。β-葡聚醣的作用，就像是一位戰術指揮官，讓免疫系統在適當的時候出手，在必要時收手，讓身體達到「疾病耐受性」，減少病毒帶來的傷害。
這種全新的免疫學概念，讓我們重新思考防疫策略。與其單純追求「殺死病毒」，或許更重要的是「讓身體適應病毒」，降低病毒對健康的影響。而β-葡聚醣，正是能幫助我們做到這一點的關鍵成分
紅、橙、黃、綠、白，外頭繽紛顏色的糖衣，包覆著打錠成型的酵母粉，就是早年台糖熱銷的營養補給產品「健素糖」，這可能是你或是你父母那一輩人，共同的美好回憶或是飲食陰影！熱銷數十年，但在2006年已下架。
回想當年，我們只是無意識地吃下這顆糖，從來沒想過它的成分，甚至沒意識到它的存在可能遠超我們的想像。現在才明白，健素糖內含的高級食用酵母與β-葡聚醣，早已是全球健康科學的焦點。如今β-葡聚醣的應用已經超越兒時的健素糖，廣泛存在於免疫調節食品、腸道健康補充品、甚至糖尿病與心血管保健產品中。
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◎ 資料來源／張家銘醫師
在民國50、60年代，當時台灣社會民生物質並不是很充足，由於酵母粉富含蛋白質，為台灣民眾提供豐富營養蛋白質的來源。然而進入80、90年代，民眾生活水準提高，再加上替代品眾多，健素糖這項產品的生命週期以走向為嚴重衰退期，導致健素糖與酵母粉銷售量急遽下降，不具市場競爭力。
2015年台糖對內做過一份問卷調查，健素糖榮登台糖同仁心中復產商品第1名，它之所以讓人難忘，除了營養價值高之外，還有特殊的酵母味，有的人覺得香、有的人覺得臭，但你知道健素糖這樣的產品，其實還跟製糖產線上的副產品「蔗糖蜜」有關嗎？
蔗糖蜜養出酵母菌 才誕生的健素糖
製糖過程中，糖漿中的蔗糖在結晶罐裡面逐漸結晶，而無法再結晶的其他物質，包括單糖、礦物質、雜質等，經過離心作用分離後的深色黑色黏稠物，就是「蔗糖蜜」。
台糖砂糖事業部製糖生產組組長顏政偉表示，蔗糖蜜是蔗糖製糖過程中，最後剩下無法結晶的黑色黏稠物質，甜度低具苦味，含有多種營養成分，是很好的發酵原料。將蔗糖蜜作為培養酵母菌的原料，除了可以產生更多酵母菌外，同時也能製造酒精。算是將剩餘物質再利用的環保概念。像是蘭姆酒，也是利用蔗糖蜜發酵製成；蔗糖蜜帶有特殊風味，並富含礦物質，因此也可與二砂混合製成高附加價值的二次加工糖，如還原黑糖。
健素糖，就是把由蔗糖蜜醱酵而得成的酵母菌粉加工後的產品，健素糖與酵母粉產品自1957年於台糖新副加工廠開始生產。
為什麼健素糖在一夕之間消失？
2006年，台糖公司的採購優質蛋白粉弊案，疑似以進口飼料用的酵母粉原料生產健素糖，在市場丟下震撼彈。當時得標廠商為了縮短進口查驗程序以因應交貨時間，才以非食用級名目進口，且提出原廠合約規範、出廠證明、檢驗報告等，證明該優質蛋白粉為可食用，惟為平息民怨及消弭消費者疑慮，台糖立即將健素糖及維他酵母粉等相關產品下架回收並停產至今。顏政偉分享，現在的蔗糖蜜全部都是作為動物飼料啦，簡單來說就是動物們的營養補充品。健素糖屬於高蛋白質的產品，營養豐富的前提下，保存不當易孳生細菌外，也容易受潮，因此台糖公司在自家網站上說明，若是要讓健素糖重返市場，行政院消保會要求台糖公司不得委外代工且至少取得食品安全品質驗證（如TQF）。在各種考量之後，健素糖只能成為記憶中的那一味了！
許佳惠 整理 ｜ 2025/03/07 12:11五、六年級生小時候吃的健素糖，竟然藏著先進的免疫明星「高級食用酵母與β-葡聚醣」！醫師表示，這顆看似普通的零食，其實蘊藏著高蛋白和關鍵成分，特別是β-葡聚醣更是目前全球免疫學研究的舞台。不過台糖的健素糖因為當年弊案，如今已經停產。
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二.去年因我長期等候三幼兒在新北市新店區原住屋被拐帶出國又被盜奪所有財產後在新北市新店區原住屋被拐帶出國後,而舉債營商的新北市新店區住屋,租約到期,不得不遷移,在友人建議考慮基隆台灣頭,又租金便宜些,且確因年紀大,屢被拒絕後,真尋覓搬遷到基隆市東信路,搬家後全身酸痛,感覺疲憊不堪中,又遇連續雨天房屋地面多處會滲水,忍受兩三月波折後又再搬至安樂區現址申辦戶籍遷移後,在全身酸痛經濟拮据下幸獲得112年度低收入戶及中低收入戶救助可以稍休息養生;因長期從事新產品開發的貿易商或居家籌組小公司的自營商仍自認有謀生能力正想依據專長參與職業平台貢獻經驗效力團隊
三.白眼狼二繼子台灣北檢治偵張緝字第2805號通緝犯張雲翔 Clark Chang(1974/05/18生) https://www.willseye.org/doctor/clark-chang-od -msa-msc- faao/ 因我結婚兩繼子 http://classic-blog.udn.com/alpineatks/61574163 有被我收養身分能橫跨我所申辦投資移民並取得加拿大身份,但白眼狼兩繼子加拿大大學畢業後忘恩負義兄弟聯手偷賣溫哥華住家並與其母自台灣住家誘拐我三幼兒女出國外至今26年多,使我家庭破裂! http://classic-blog.udn.com/alpineatks/180145036
一言難盡!本在新北市新店區的住家曾發展有商機包括有:壹.美加馬台不動產:貳四層住商住家六項生意:參.兩家獨資周遭生意,及海外投資:雖因拖油瓶們盜賣溫哥華住家過程,返台灣誘騙他們母親(19970624在香港回歸中國前台灣動盪不安時)自台灣住家,誘拐我身邊三幼兒女,帶出國外藏匿(至今2024與三兒女26年多未見面),又回頭掏空溫哥華台灣等所有財務,但因新北市新店區的六項生意及餐廳經營新店中興路三段146號土地53坪住商共用四層住商住家生意:
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6.整合資源新產品研製創設公司等六樣生意
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1997年妻離子散財產被盜空,當時相關知情人脈尚在;
我仍可續邀約周邊人脈組成團隊,投資者們一齊經營生意:
1997年先由我提供所代理美國雅柏空氣淨化機產品組七人行銷團隊.
1998年雅柏聚泰利積組德克士快速模具和環保水空氣產品行銷公司.
1999年我移民公司組20人加拿大洛磯山脈遊及溫哥華遊學親子團.
1999有七商務友人同往中國洽談’ 天津力神鋰電池’代理,考察上海.
2000年七商務友人在上海合作設加拿大移民留學和各商務’籌備處’.
2000年有友買台山店面而受邀多次考察台山地產等商務
2003年進口美國保健食品交由寶齡富錦藥廠通路商興順泉公司賣.
2003年往湖南南縣談空氣淨化機設廠商務後任南縣招商代表一年.
2004年北京燕達健康城台北籌備處主任.
2004年兼任興順泉公司產品經理,續兼任總經理.
2004年在住處成立善復生技公司及營運中公司工廠及經營改善買賣商務.
2009年有美國華僑基督徒夫妻合租生活及合作股票投資卻虧損累累…
2018年美國華僑基督徒退休返美留下做假帳暴跌下市’雅新股票’…
2020年在新店區因生意痕跡,殘渣,雅新股票等,使我無法獲得補助,津貼!
2019年12月至2022年11月武漢肺炎…一切停擺到處聽課充電…
2022年7~10月曾每週至劍潭活動中心參與烏克蘭工商會籌備事宜…
4.保健美容產品開發行銷:北京燕郊燕達健康城籌備處台灣區幹事;投資代理寶齡富錦西藥房通路的新店興順泉股份有限公司,協助引入美國營養食品膠囊貿易業務;曾任興順泉股份有限公司總經理近年,成立新店善復生物科技有限公司:保健美容產品開發行銷,保健化粧專業。
我商務經歷http://classic-blog.udn.com/alpineatks/11033849 任何行業均需廣告行銷技能,需不斷學習,知識,和應用,及創新,我曾代理台灣當時認為很貴的美國空氣凈化機權,親自解決 http://classic-blog.udn.com/alpineatks/128554436 製備CIS文宣,增附價值,行銷廣告,通路規劃,硬軟結合,新創產品,成功實例,等克服銷售困難的經驗。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/130937979計畫評核術(Program Evaluation and Review Technique,簡稱「PERT」http://classic-blog.udn.com/alpineatks/12892026
期望覓尋職場具生意業務開辦,克服困難,工作改善經驗同好，組成有信有望有愛,各司專長的業務合作團隊之二http://classic-blog.udn.com/alpineatks/12993721
偶聞貴需開創規劃人才,甚盼有效力合作機會.感謝撥冗惠閱,盼惠覆指教.http://classic-blog.udn.com/alpineatks/13719819
信望愛合作業務團隊可處理的合適案件類別,及如何改善增值的企劃http://classic-blog.udn.com/alpineatks/13833620
LIVING AIR:https://www.facebook.com/drk.hsu/media_set?set=a.10201879243285549.1073741876.1317452722&type=3
2002/11參予投資大學同學二哥籌辦具有十八位經銷商的西藥房通路合作成立的興順泉股份有限公司,投資有十八位西藥房通路經銷商的興順泉股份有限公司,我負責與美國友人聯絡由美加藥廠申辦營養食品進口台灣手續,及有關內外包裝和文宣設計製作的產品經理,後來曾兼任總經理負責業務訓練及進出貨管理近兩年.期間另代瑞穩公司,力積公司,普律中公司,申辦美加藥廠營養食品輸入許可手續.
2008/09參與中國北平燕達健康醫療園區籌備期台灣區聯絡處工作曾至中國北平參觀燕達健康醫療園區施工及聽取相關簡報,
2019/02曾兼任興順泉股份有限公司董事暨總經理年多,以:培養人才.提升業績.節約開銷.和降低庫存量.及篩選庫存不良品退貨予出貨商西藥寶齡富錦藥品公司等改善經營績效卓著.
2010/9近三年在家自營成立 善復生物科技公司及股票操作並曾結合經驗專長主導促成金礁溪礦泉水廠房公司近五千萬買賣案,因此又想多接觸人群,優遊兩岸各地,接洽兩岸商務,並特思量前半生三十年來,參與開辦三十多項生意,包含四大專長領域,及領先開創特點:
壹.綜合上述生意業務經驗整合出關聯性專長有四:一. 機械工程管理; 二. 理財資料整理; 三. 環保產品開發行銷廣告: 四. 保健美容食品開發行銷等
貳.跨界經驗人才使奇跡發生了。綜合上述生 意業務經驗整合出關聯性特點有二:
一.總是在搶先機,當政府業務分類還不明確,尙無明確法規,甚至公司從業人員不需證照即草創開辦.
二.除在台塑上班外我總是思考如何做生意常為主要經營者,可自定價格,通路策略,和設計行銷廣告文宣事宜.
参.跨界經驗人才使奇跡發生了。近因有友義助上海聯絡辦事處住宿場地,將結合以前累積的經驗誠信人脈專長計劃未來擬建立高難度高門檻高金額高利潤的複合型專長行業中台加等地行銷:
1. 擬結合空調室內設計業在兩岸推行工商密閉空間空氣品質改善工程硬軟體權益的移轉及行銷諮詢
2. 各運轉中工商產業含,動產,不動產,及設備和客源等資源的公司或工廠,我方以提供配合硬軟體,經營計劃改善企劃,包裝後,進行仲介股份50%以上權益的移轉銷售.
3. 擬爭取台,美,加,中國有關環保,健康,美容,安控等優良產品和技術區域權益的代理行銷及仲介.
前台中市長胡志強見到玉皇大帝? https://classic-blog.udn.com/alpineatks/103228008 或是神的使者?因果及善念,胡志強回憶車禍:冥冥中曾有人要幫擋掉車禍,還是避不掉!走好路,行好事,惜緣種福田;誠實必多福! https://classic-blog.udn.com/alpineatks/177203581
智仁勇為政:要智慧,品德,公義!冰凍三尺,非一日之寒;勿再取悅誰,做自己最快樂!智仁勇為政:子曰:"吾十有五而志于學,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳順,七十而從心所欲,不踰矩! https://classic-blog.udn.com/alpineatks/177289040
如意算盤是有公司能把事情整合起來,由專人主導公司業務,營利後成被動收入; https://classic-blog.udn.com/alpineatks/177324892 能有更多心力投注在想做的事情,尤其是撰寫書籍推廣興趣;但公司發展跟設想完全不一樣;剛創立時,每天都思考如何養員工,讓公司可長久經營下去,而不能只想著做想做的事,"當下的收益"順位跑到很前面!https://classic-blog.udn.com/alpineatks/177324313
祈盼助協尋及關照被拐藏分離19年多現在溫哥華出現,身心已受傷壞得嚴重斯德哥爾摩症的我三位溫哥華出生兒女儘快清醒有智慧知黑白,父子女能心相近認祖歸宗,再歡喜團聚,必銘記在心感激不盡.https://blog.udn.com/alpineatks/10360588
懇請貴惠指教及盼大力幫忙謹祝 平安喜樂 萬事亨通
alpineatks 主內許登昭(Teng-Chao Hsu a.k.a.Derek Hsu) ;SKYPE: alpineatks ; LINE ID :0908006079 ;Cell#:0886939191134:E-mail:alpineatks@gmail.com;
Canadian Immigration(18Dec 1991),
Canadian social Insurance#729-111-039,
Canadian CareCard#9134-814-575,
台灣住處:基隆市安樂區(231)麥金路54巷28之4號5樓
2022年7~10月曾每週至劍潭活動中心參與烏克蘭工商會籌備事宜…
而購遷台北市信義路透天店面:一樓營歐采服飾委託行,二樓攪拌機投標行銷,及加拿大留學移民諮詢辦事處後來..獲得美國空氣淨化機最大直銷公司的台灣區總代理, https://www.facebook.com/alpineatks/media_set?set=a.586702971475223.1073741841.100004065756682&type=3
年總共"近四年"時間,在台北創業,賺錢,1989年元旦結婚,投資移民加拿大,考察多倫多,溫哥華地產,買溫哥華房屋,1990年1月底在溫哥華生長女長男雙胞胎,獲加拿大居民紙後,又1992年2月底在溫哥華生產次女,"近四年"夫妻已同心建立有溫哥華(4616 Halley Ave Burnaby B.C. Canada V5G 3E1)加拿大家庭和 (台北市信義路二段67號)台灣家庭共約台幣億元家產, http://classic-blog.udn.com/alpineatks/11033849 而深信"神若願意,有規則必有例外,未來無限可能,人生非常美好,必有幸運奇跡發生。" http://classic-blog.udn.com/alpineatks/130792999
我盼未來可融合新產品開發行銷廣告等公司經營經驗:盼未來能在自由民主的大中華區達成聽從父親"希望我跟王永慶學生意",建立大型企業的遺願指示。 https://www.thenewslens.com/article/58016
盼因以上各方案由曾有成功實績又獨特業務或創業等計劃,找到知音伯樂得到工作,或階段性工作增加朋友與收入。因神顧念我們。應將憂慮卸給神。要擴張你帳幕之地，張大你居所的幔子，不要限制。未來無限可能和美好。神的計劃,神的時間,奇妙難測,神若願意,必是美好的,必有幸運奇跡發生! http://classic-blog.udn.com/alpineatks/128554436
三十年來,參與開辦三十多項生意,包含四大專長領域,及領先開創特點: 一.機械工程管理;二.理財資料整理;三.環保產品開發行銷廣告:四.保健美容食品開發行銷等。http://blog.udn.com/alpineatks/11381809 跨界經驗人才使奇跡發生了。
