前陣子未來肉剛上市，首日掛牌上市，股價即飆漲1.6倍，未來10年，素肉市場規模將達1400億美元，佔全球肉類產業10%左右,這個當紅概念，反應了目前地球暖化的迫切性。

當時研發的宗旨為增進人類健康，積極改善全球暖化，解決地球資源問題以及尊重動物福利，他們以植物為原料，有小麥、碗豆、芥花油、椰子油..等20多種，研發出幾可亂真的植物肉，還加了甜菜汁，使煎煮時有流出血水的效果，呃呃...何必呢！

Beyond 這詞印象最深刻的是，來自女兒小時後第一部卡通玩具總動員，也是最著迷的一部，巴斯光年每每總是以這句「To Infinity and Beyond」擺上特意姿勢，「浩瀚宇宙，超越極限」！所以beyond meat 隱約中有帶著使命感的味道。

這位ABC網紅真有趣，帶漢堡店老闆去試吃未來肉，哈哈，有創意！

08：42

最近一個禮拜，我早餐做的漢堡，會多做兩個，午餐就跟我那位好伙伴一起，在全家喝咖啡配漢堡，他每次都講那些老掉牙的笑話，什麼牛吃草，所以他吃牛，也是算吃素啦！要不就是吃完我的漢堡後，故意說，還是牛肉好吃啦！想氣我。但是說實話，連吃一個禮拜，他覺得我可以去賣漢堡，因為真的還蠻好吃的！沙拉是自己用橄欖油打的，當然馬好吃！