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中元節前的,粽子。
2024/08/18 12:12:02瀏覽368|回應3|推薦33
外省家庭,小時候家裡沒出現過多角立椎體的台灣粽,年節日常見到的粽子都是長條狀,無論甜鹹,饀料一概單純,甚至可說單一,肉粽裡,就包著那麼一條肉,記得父親吃紅豆粽,定要吃包著一粒粒紅豆的那種,不吃包豆沙的。

那時,在夜裡還有賣燒肉粽,台灣粽的攤車,一輛腳踏車的後座就支起了一個攤,攤下幽幽的炭火,鬼火似的讓這夜裡叫賣肉粽的攤車,對於小時的我,那肉粽裡究竟包什麼饀、吃來是什麼味道,更添神秘的吸引力。

上了初中,有回補習晚了,晚餐也只有在補習前胡亂找零食抓湊,才進家門,巷子裡就喊起了燒肉粽,向大人取了錢,直往樓下奔。

近距離瞧著那幽幽炭火、聞著肉粽的香氣,急著想回到家後把它給剝了一探究竟,包什麼饀不記得了,但記得,吃了後的感覺有點像讀篇鬼故事,一直期待的結尾與先前醞想的不同。

要說不過就吃個粽子,你也能話多?

中國人嘛,竹子都得承擔著文人的氣節了,以景抒懷、借題生事,那都是骨子裡的能耐。

生事,是指生出個故事,咱不愛找人麻煩。

這回吃的粽子,是南部粽,一剝粽葉,那乍然飄出的淡香,出現的讓人驚艷,直覺地還抬起了手嗅嗅,手上都仍沾著點餘香,若那年燒肉粽攤賣的是這粽子,合著幽幽鬼火,這下不只遇上了女鬼,我還解了人家衣裳,大飽私慾了。

裡有五花肉、蛋黃,應該還有菜脯和蝦米,等等,粽子做的小巧,男孩子兩、三筷子解決一個沒問題,饀料和糯米的比例剛好,口口都吃不偏,下回去問問,這女鬼穿的,不,是這粽子穿的,是不是月桃葉。

欲知後事如何,且待下回分解。

但不保證有下回。

( 心情隨筆雜記 )

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 回應文章

旭日初昇
等級:8
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2024/08/19 11:25

南部粽可分竹葉粽、月桃粽(以大台南地區為主),但糯米都混有花生。

內餡有菜脯,是客家粽特色,傳統上南部粽是不會加菜脯的。

不過,這是就傳統而言,現在粽子商業化、南北、族群大融合,沒有分得那麼清楚了。

不能正經(meetjoeblack) 於 2024-08-20 03:55 回覆:

如你所說,在食物上有些原本的分界/類已不那麼涇渭分明,就像外省湖州粽,內饀也是愈包山包海了。


皓呆土豆
等級:8
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2024/08/18 17:50
小時候吃粽子比較有節氣感,如今隨時可食,反而沒那味兒。
不能正經(meetjoeblack) 於 2024-08-19 04:40 回覆:
一年到頭都有年菜可吃呢。

終南山
等級:8
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2024/08/18 15:21