送金猴迎鑫雞，來年各式的鑫雞運使人充滿期待。福華飯店一如往年，早在中秋節前，除夕圍爐宴以預訂一空，不能在現場享用除夕圍爐，可以帶回家享用除夕圍爐。除夕當日福華主廚們天未亮便會舞鍋動鏟，各廳於除夕當日精心獻上了「富貴」、「鴻運」、「高陞」三款套餐，「三層日式開運年菜(おせち)」與德國豬腳、美式燒烤豬肋排等多樣佳餚。今年外帶年菜囊括了江浙料理、台菜、廣東菜、日本料理與西餐，讓您輕鬆提回家就能立即享受「五星級年夜飯」！福華年菜一如往年的澎湃華麗，一如往年的限量供應，一如往年的用心道地。

福華各廳推出外帶年菜套餐與單品，經典的華麗澎湃。

福華台菜蓬萊邨的富貴套餐，內容有：佛跳牆魚翅／鹽酥白鯧魚／紅蟳米糕／福華封雞／古味長年菜／XO醬焗龍蝦／蓮子芋泥。每套9888元。

蓬萊邨的年菜佛跳牆魚翅，選用上等魚翅，加入魚唇，桂竹筍，珠貝等12種配料，炊煮三小時後香味四溢，湯頭鮮甜而富含膠質。佛跳牆魚翅年菜亦可單買，每盅NT$2,400元。

鹽酥白鯧魚。白鯧是年菜裡傳統的要角，福華蓬萊邨的白鯧魚尾俏麗，帶出飛越吉祥意。

長年菜也是傳統年菜必備菜色，蓬萊邨使用干貝的甜味，調和長年菜的菜生味。

紅蟳米糕喜慶。

蓬萊邨的全雞是封雞，在雞肚子裡填入梅干菜。

蓮子芋泥讓我眼睛一亮，我是芋頭的愛人。 

福華廣東料理珍珠坊推出高陞套餐，內容有：福祿壽五福大拼盤／港式佛跳牆魚翅／原只鮑魚扣虎掌／秘製烤烤玉排(6支)／清蒸龍虎斑／松露蒸龍蝦(3隻)／臘味蘿蔔糕。每套9888元。

港式佛跳牆魚翅內含、干貝、肋排、排翅、烏參等食材與上湯一同燉煮。

年菜餐桌上出現原只鮑魚，感覺很有氣勢。

松露醬蒸龍蝦，香氣令人期待。

臘味蘿蔔糕由主廚純手工製作，是珍珠坊每年的熱銷商品。

福華飯店江浙料理江南春推出紅運套餐，內容有：帝王蟹肉焗龍蝦／養生清燉佛跳牆排翅／花膠虎掌燒烏參／紅燒鮑魚粉條／紹興醉雞／椒鹽黃金鱸／桂花蜜糖藕。每套價格是9888元。

養生清燉佛跳牆排翅，佛跳牆豐富的食材，不以油爆而以汆燙作前置處理，保持清鮮甘美。待會兒的午餐品嚐到這款清湯佛跳牆，湯頭甘醇。

花膠虎掌燒烏參，虎掌炸過去油，與花膠同滷三小時候，再加入烏參一起紅燒入味。烏參受熱容易變形，要燒製入味又要維持形狀，便需師傅爐火純青的功力。

江南春的醉雞有其經典不敗的地位，主廚精選雞腿，煮熟後冰鎮入冷藏，再取出去骨，加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天入味，醉雞皮香肉嫩，皮肉間晶瑩的汁凍更令人讚嘆，不只是年菜熱銷款，也是江南春菜色一王牌。

紅燒鮑魚粉條。

桂花蜜糖藕。我極愛桂花的清香。 

福華飯店的日式開運年菜，價位是5800元。三層年菜內容豐富，以龍蝦象徵長壽，以依達捲象徵步步高升，以鰊魚卵象徵多子多孫。

麗香苑也推出德國豬腳年菜外賣。

還有美式燒烤豬肋排。 

點心坊推出的黑糖年糕，588元。即切即食，軟糯的黑糖年糕裡是品質極好的松子。

年菜登場見面會的午餐，由福華江南春提供。我們品嚐到數道年菜耶！

開胃四小品。

江南春醉雞實在嬌媚，皮肉間之凍口感香氣都好。大家紛紛覺得吃不滿足，於是出現加點一盤醉雞的需求。

養生清燉佛跳牆。

食材豐富，捨去油炸的前置處理，反而讓食材清甜味更優。

百果㸆白菜。

這道的筍也好吃。 

花膠虎掌燒烏參，這道有滿滿的膠質，豐腴可口。更厲害的是燒製食材的醬汁，甘醇令人回味再三，讓人很想叫碗白飯拌著吃。

但我終究沒有叫白飯，因為接下來是東坡肉與菜飯。

東坡肉瑩亮，醬汁的甘味與花膠烏參的甘味略有不同，各有巧妙。

入口銷魂。

椒鹽鱸魚。

魚皮香酥魚肉鮮嫩。

酒釀湯圓。

紅色湯圓的外皮是加入火龍果泥製成的。

內餡是黑芝麻。

桂花糖藕，軟糯香甜，我極愛桂花微微淡香。

餐後水果。

台北福華年菜外賣，有套餐也有單品，外帶年菜美饌是當日現做、溫熱的回到家裡。福華年菜套餐每套9,888元(三款年菜套餐各限量40套)，購買套餐贈送精美環保提袋，此外還提供50道單點菜色，每道428元起。另外，江南春推出頂級年菜，主廚劉宜嘉精心獻藝「頂級墨國鮑燉排翅」（限量6盅，每盅16888元），食材頂級、澎湃精緻，專攻VIP客層送禮市場。12月27日前訂購付款，可享Early Bird專案價9折優惠；福華官網線上訂購中式套餐，即贈福華限定紅包袋10入，以及Go Yummy NT$100線上購物金。此外刷卡買年菜也可享折扣，福華聯名卡9折、台北富邦、中國信託、華南銀行信用卡95折。

預購日期：即日起~2017/1/27　套餐提貨日：2017/1/27除夕當天
預購專線：02 2326 7423或02 2700 2323轉2234
提貨地點：台北福華大飯店 台北市仁愛路3段160號