深秋中拜訪台北燈燈庵，經驗秋天味旅，享用過精緻美麗的八吋與椀物，感受深秋的意境美感美食。

八寸與椀物後，下一道端上生魚片。

弧形木片襯著木瓜葉片，生魚片上有著細細的刻痕，細緻刀工讓生魚片入口咀嚼口感更佳，生魚片鮮度與溫度自然極優。

紫色小花放入醬油中增添風味。

小陶碗裡裝著海膽與Toro，

海膽粒粒分明惹人憐愛。

Toro紋路美麗討人歡心。

真名鰹燻香燒冒著熱氣端入桌上，料理長也隨即進門。

掀開上方沉重的蓋子，煙燻香氣撲鼻，料理長使用櫻花木屑煙燻白鯧魚，我蠻喜歡木頭薰香的氣味。

料理長專注地幫大家分好燻魚與筊白筍，我感覺整個過程不只是分食擺盤，感覺料理長在完成一件藝術品。

這件藝術品的主題是秋天。盤上的筊白筍來自南投，筊白筍拌入以鹽醃漬半年以上的鰹魚內臟，吃起來沒有魚味是帶點沉穩的味道。 

溫熱的桂圓薑棗飲。入口溫暖的感覺溫柔包裹全身。

雲丹有機茶碗蒸

使用花蓮壽豐鄉的優質無毒雞蛋以及柴魚高湯，茶碗蒸中另加入蝦肉、雞肉、蘑菇、海膽，醬汁還有松露的清香。

海膽跟蒸蛋一起入口，享受不同質感的滑嫩。

合鴨唐揚錦秋芡，這道使用宜蘭的豪野鴨，表皮煎到酥脆，下方是山藥，淋上用南投的有機果凍木耳、補血菇等五種菇類製成的芡汁。

豪野鴨在師傅的精心料理下，肉質鮮嫩。

山藥佐菇類與薄芡汁一起入口，十分好吃。

秋菇山芹牛肉鍋。

澳洲翼板牛肉。

牛肉我覺得涮個五秒就好。等鍋裡的蔬菜煮至沸騰，再涮牛肉。

最後端上的料理是飯與味增湯，然後就是甜點了。

燈燈庵選用北海道夢美人米，拌入酥炸過的吻仔魚及日本梅肉，並加入南投信義鄉的有機鹽梅，點綴紫蘇葉絲提味。

入口粒粒分明，吻仔魚幫白飯增添海味香氣，Q彈白飯仍是最佳主角，飯很可口，我用心的不放過任何一粒飯。從前菜至今品嚐多道手工料理，雖然每道均是精緻份量，但累積起來已感飽足。身心都覺得滿意的飽足。

水物(餐後甜點)登場。

一式三款，建議先從中間的玫瑰秋柿冰沙品嘗。

玫瑰秋柿冰沙使用南投埔里玫開四度農場的無毒有機食用玫瑰、玫瑰醬及柿子製成，聞氣息尚未感覺到玫瑰，入口方才感受淡淡玫瑰香氣，柿子帶來清雅的甜度，玫瑰與柿子合作出一款清香優雅的冰沙。

百香果優格使用宜蘭金黃百香果製成優格，這顆是白葡萄，百香果優格的酸味很溫柔，入口清新。

有機咖啡芋泥則使用大甲芋頭製成芋泥拌入野薑花花瓣，淋上南投國信鄉林園咖啡的咖啡豆製成咖啡醬，頂端以栗子帶出秋天的意境，最底層墊著紫米增加美味度。

食栗知秋。芋泥口感滑順綿密，咖啡醬香氣濃郁。

最後吃到紫米，紫米緩和了之前的濃郁口感與甜度，吃完整杯甜點後很滿足。

燈燈庵的秋天味旅讓我自然而然地慢慢品嘗每道手工菜色，細細咀嚼其中的滋味，上甜點時我才驚覺已經用餐三個小時了。每道料理感覺分量不大，累積起來之於我是相當飽足，但因為仔細品嘗滋味，咀嚼的過程就是享受，雖然很飽但腸胃感覺頗舒適，燈燈庵提供在都市裡沉心靜氣，體驗料理全面美感的處所。