謝謝朋友安排聚馥園午餐，肴(ㄒㄧㄠ)豬腳等經典手工老菜色，大滿足。

是個汲取正能量的周末，早上參加手沖咖啡分享課，朋友訂好聚馥園一起午餐，上回拜訪聚馥園，這裡的江浙菜色留下極好印象，朋友本規劃吃烤鴨，但預計五人用餐實際只有三人，於是午餐主角就從烤鴨改為肴(ㄒㄧㄠ)豬腳。聚馥園肴豬腳選用豬前蹄，醃製一日後蒸熟，經二次煨煮逼出多餘油脂，切分上桌，呈現白灼成色，襯以薑絲，香菜與銀芽(豆芽掐頭去尾)，肥肉腴而不膩，瘦肉嫩而不柴，至此肴豬腳的戲份仍未落幕，服務人員將肴豬腳大骨送回熬湯重新上桌，砂鍋熱湯醇香。今天吃的砂鍋臭豆腐，雪菜銀芽蝦仁，烤大腸，蔥開煨麵也令我們誇獎，還有煙燻圓鱈，圓鱈醃製並蒸熟，再以茶葉、糖、蔥等，開大火煙燻上色，入口吃來香氣十足帶點甘味，相當討人喜愛。

小菜醃蘿蔔與木耳，爽口開胃。

肴(ㄒㄧㄠ)豬腳實為亮點。瞥到菜單上肴(ㄒㄧㄠ)豬腳訂價780元，相對份量與美味度，覺得價錢超佛心。

肥肉腴而不膩，瘦肉嫩而不柴。

雪菜銀芽蝦仁，銀芽掐頭去尾，只留最爽脆的部分，我相當欣賞。

砂鍋臭豆腐。

豆腐孔隙吸飽湯汁，美味極了。

烤大腸。

明明只有三人用餐，桌上熱鬧異常。

分享蔥開煨麵。

肴(ㄒㄧㄠ)豬腳大骨煮湯。

真的已經很飽了，煙燻圓鱈又讓我們動筷子了。

聚馥園

地址：台北市南京東路三段219號三樓(近捷運南京復興站8號出口)

電話：02-27185588