當年在美國有火雞沒廚藝，如今有點廚藝但烤箱放不進去美國火雞！有美國農業部(USDA) HACCP認證的美國火雞，大葉高島屋JASONS可以幫忙烤熟，晚餐一起享用11磅重煙燻火雞。

1999年前往美國，第一個食物震撼是烤美國火雞。十一月感恩節十二月耶誕節，根據美墨習俗，公司要送給員工一人一隻冷凍火雞。我與老公都是員工，便領了一雙。火雞個頭碩大，至少16磅以上，火雞大到令我頭皮發麻，雖然美國Condo必備大烤箱，烤好火雞可能要吃到來年的復活節。我倆均把火雞送給墨西哥同事，同事接收時相當開心，可後來同事指出：關鍵是不想自己烤火雞吧！的確不想烤火雞，還好當年常有機會吃美國火雞。美國火雞肉的肉味溫和自然，脂肪含量不高，易與各式醬料融合出好滋味，烤火雞傳統醬汁是蔓越莓肉汁醬，而我當時更愛烤火雞肉沾Tabasco(塔巴斯可辣椒醬)。2003年回到台灣，前往蘇州，再回到台灣，各地均有美味的烤雞，可烤美國火雞就是個獨特的存在，尤其年末，更會想起當年在美國想用烤火雞的熱鬧氣氛。

這一年大家辛苦了，十一月在美麗華購物中心JASONS看到美國家禽蛋品出口協會舉辦感恩節的活動；2020年最後一個月，JASONS當季型錄是聖誕節節慶感，發現美國進口火雞(美國家禽蛋品出口協會USA Poultry & Egg Export Council標章)，約五公斤重，冷凍美國生火雞1388元，香燻美國火雞1888元。馬上聯絡瞭解狀況，美國生火雞在JASONS門市販售，香燻美國火雞僅大葉高島屋與101門市供應，須提前三天預訂並結清。要自己烤冷凍美國火雞嗎？烤箱幫我作了決定，五公斤重的火雞進不去。老公與孩子們聽到由超市專業人員烤好的火雞，覺得安心並相當期待。約好老公陪我前往大葉高島屋，領回約定時間的熱火雞。實際領到的火雞重5.1公斤，約是11磅。

JASONS當季型錄是聖誕節節慶感。

耶誕節聯想火雞，JASONS當季型錄出現進口美國火雞，美國家禽蛋品出口協會USA Poultry & Egg Export Council標章，每個美國火雞的外箱上都有美國農業部檢驗章，認證經過安全妥善的品質把關。

領美國火雞之前先做好馬鈴薯沙拉。

也先烤好蔬菜。

準備過程中開了紅酒陪我，當年在美國若會邊喝邊備餐，也許能挑戰烤美國火雞。

美國火雞預購單。

約老公一起來領美國火雞，5.1公斤重的美國火雞，約11磅。

JASONS烤熱的美國火雞包裝完善，紙箱感覺微溫，到家後打開紙箱，底部墊了一層塑膠布，煙燻美國火雞以層層錫箔紙妥善包裹，打開錫箔紙，核桃木煙燻香氣竄出，豐碩的金褐色焦香美國火雞現身，孩子們開心表示今天要大嗑美國火雞！老公擔起切分火雞的重責大任，先切下巨大火雞腿與火雞翅，然後再分切雞身肉片。美國火雞是狠腳色，饒是我家大學生與高中生食力堅強，完食火雞腿之後，再吃幾片肉就非常飽足。11磅重的美國火雞，肉質比我記憶中的美國火雞鮮嫩些，可能當年的火雞太巨大，也可能因為JASONS專業烤熱得宜。從前滋味是美好，因為記憶在發酵；在台灣家裡舒心吃著美國火雞，覺得相當幸福。孩子們雖然沒有在美國吃耶誕節烤火雞的記憶，他們記得在美國Disney California Adventure吃到的巨大烤火雞腿，孩子們將今日核桃木煙燻美國火雞晚餐評為美國味十足。

JASONS將煙燻美國火雞完善保護好，到家後打開錫箔紙，煙燻香氣竄出，而且美國火雞是熱的。

聞著香味兒，金褐成色令人垂涎欲滴。

拜託老公切分火雞。

認真為家人晚餐打拼的男子漢！美國火雞值得男子漢的努力。

巨大烤美國火雞腿。

切下火雞腿與火雞翅後，美國火雞仍是不可小覷的存在。

我家算戰鬥力很強，可11磅重烤火雞仍無法一餐完食。已訂下完食美國火雞計畫，晚餐邊切邊吃烤火雞，順便帶好老公與孩子們隔天的午餐便當，接下來將肉片下裝盤冰鎮。早餐可以吃起司焗火雞肉三明治，炒菜或煮湯最後丟些火雞肉進去。

煙燻美國火雞可當明天的午餐。

高中生的便當盒盡量多裝些美國火雞肉，可以與同學分享。

老公的隔日的午餐裝盤，早上加熱後放入保溫便當。他表示周一午餐想吃美國雞肉與烤蔬菜就好。

根據完食美國火雞計畫，晚餐享用美國火雞並裝好午餐後，男子漢將火雞肉片下，火雞肉裝盤冰鎮，炒菜煮湯隨時加進去。

較小片的美國火雞肉，早上鋪在吐司上，撒些綜合義式香料，待會兒加起司。

早餐的起司焗火雞肉三明治。

較大片的火雞肉，放些洋蔥丁番茄丁在上面，或是撒上一些月桂葉迷迭香碎，覆熱後又是一餐主食。

大略計算了烤火雞肉消耗的狀況，我家應該3~4日可以完食。美國火雞到一月仍有販售，接下來若有聚餐需求，我就訂熱騰騰香噴噴煙燻核桃木美國火雞。

可以到美國家禽蛋品出口協會USA Poultry & Egg Export Council臉書，查詢何處提供安全妥善品質把關的美國進口火雞。

也可以到美國家禽蛋品出口協會USA Poultry & Egg Export Council官網，查詢相關訊息。

未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。