地址：台北市中山區民權東路二段41號一樓巴賽麗廳

電話：02-2597-1234

亞都麗緻邀請榮獲20多面國際廚藝大賽金牌與奧林匹克烹飪冠軍Chef Bert Lozey，於2014年4月18日至4月30日，在亞都麗緻巴賽麗廳分享國際饗宴。Chef Bert Lozey曾服務澳洲、德國、瑞士等地區之五星級飯店並擔任顧問。他熱愛攝影，透過獨到的構圖，讓每道料理都是視覺的饗宴。感謝米兒相約，讓我不用飛到澳洲也能品嘗澳洲明星主廚，融合各地特色的美食，欣賞美麗的料理並享受到新味道。

亞都麗緻巴賽麗廳近期方更新硬體，維持一貫的典雅風格。

Chef Bert Lozey的攝影作品，我想他是熱愛旅遊的主廚。

主廚的攝影作品中，我最喜歡這張，樹木竟帶著風起雲湧的天空。

巴賽麗廳的開放廚房。

Chef Bert Lozey準備著將上桌的酥脆生蠔。

配合澳洲明星主廚饗宴，現場出現無尾熊小姐。

就座等候料理上桌。

穿著可愛制服的服務人員端著麵包籃過來桌邊。

左邊的麵包盤上放了兩塊麵包，一人有一小碟奶油。

酥脆生蠔單點價540元。主廚選用澳洲貓眼生蠔裹麵糊酥炸，上方是西班牙臘腸，自製蝦夷蔥美乃滋，下方是清爽版莎莎醬。酥脆牡蠣一端上，我就聞到好香的味道，有點像清新版塔塔醬，應是臘腸與自製美乃滋融合的香味。

生蠔的大小大約是如此，酥脆生蠔的殼中是墨西哥莎莎醬，也是主廚改良過的口味，味道較淡比較不搶戲的莎莎醬。

生蠔裹粉酥炸後，得以享受外酥內軟的新鮮海味，臘腸與蝦夷蔥美乃滋為生蠔的滋味憑添豐富深層香氣，我平日不愛美乃滋，但主廚自製的蝦夷蔥美乃滋十分討我歡心。

一片麵包抹奶油，另一片麵包，我學著右方的鄰居將莎莎醬放在麵包上，多擠點檸檬上去，配麵包很好吃。

水芹菜濃湯佐酪梨油，中間是牛肝菌布丁，上方是芋頭細絲；單點價420元。

湯品本身的調味較重，配合牛肝菌布丁一起較好入口，牛肝菌布丁吃起來綿密，口味清淡帶點菌類香氣。湯品看起來份量不大，而質地濃稠，芋頭絲與牛肝菌布丁增添分量，我擔心自己整個喝完會很容易飽。

主菜紅酒奶油鮪魚，羊乳酪舒芙蕾與蔬菜冷湯，單點價880元。

厚實鮪魚排的上方是酥脆麵包粉、起司，香料與培根組合成的酥酥，鮪魚本身味道清淡，用上方的酥酥們帶出香氣，單吃鮪魚加酥酥我就很喜歡；紅酒奶油醬汁味道較濃厚但沒啥酒味，醬汁幫鮪魚帶出另一種滋味。我是第一次吃到如此料理的鮪魚，肉質不乾，還蠻適合注意身材的女生。

希臘沙拉打成的冷湯，我覺得喝起來的主角味道是淡淡番茄味，很清爽。羊乳酪舒芙蕾口感鬆軟。主要是清淡乳酪味，雖說用的是羊乳酪，若非看到說明，我根本不會意識到有羊登場。 

鄰居吃澳洲和牛。

我分享了一塊和牛，澳洲和牛好好吃喔。

甜點巧克力杏仁慕斯，佐檸檬奶油，蜂蜜巴薩米克醋，單點價420元。巧克力杏仁慕斯吃起來有酒香沒酒味，可可成分高，吃起來香而不膩。搭上酸味鮮明的檸檬奶油或蜂蜜巴薩米克醋，又讓巧克力的厚重感輕盈些。

餐後飲料我喝熱咖啡。

Chef Bert Lozey呈現料理是色彩鮮明的影像，今日品嘗到的四道料理，均有我未曾嘗試過的滋味組合，其中我最喜歡的是酥脆生蠔。臘腸與蝦夷蔥美乃滋，配上生蠔入口有驚喜，餘韻使我開心。主廚只待到四月底，除了單點之外，也有套餐選項，午餐2 Courses套餐價價格880~1200元，需加一成服務費。可以選前菜加主菜，或主菜加甜點，均附咖啡或茶，晚餐4 Courses套餐價，1600~2800元，包括前菜，湯，主菜，甜點，一樣附咖啡或茶。套餐各道料理的份量與單點相同，我覺得一次吃完四道真的很飽，午餐吃兩道比較剛好。像我今天吃到的紅酒奶油鮪魚，單點價就880元，選擇午間套餐的話，仍舊是880元，但是多了前菜或甜點，還有餐後飲料。台北今日降溫風大飄雨，坐在亞都麗緻巴賽麗廳，品嘗澳洲明星主廚準備的午餐，好像暫時離開居住的城市，感受到遙遠澳洲的些許況味。