寂寞的人愛吃麵（一）

《博多拉麵》

入夜後那珂川的河水靜靜地流過中洲地區，博多運河旁的商機無限。

有閃著桃色霓虹燈的「冶遊區」，牆上貼著各式年輕「制服美眉」的笑靨，門口站著穿黑色制服的男人‥‥‥，走過這裡，沒有人開口打招呼，只是用沈默的眼光交換需求。

但走在中洲「屋台區」，情調就不同了！熱情的招呼聲此起彼落，讓旅人有回家的感覺。

那珂川畔的「屋台」就是夜市的路邊攤，賣的是地方小吃，有香噴噴的燒烤，和熱騰騰的拉麵。

「博多拉麵」是造訪日本絕不能錯過的美食之一。對於一個旅人而言，吃碗熱麵是能一解鄉愁的好方法。

據聞「拉麵」源自中國，被日本人發揚光大，並且精益求精，如今日本拉麵系列中的札幌拉麵，東京拉麵和博多拉麵各有專勝。拉麵可稱得上是最受歡迎的大眾料理。

在博多運河旁吃一碗「屋台風味」的博多拉麵，最夠味。

「博多豚骨拉麵」最大的特色是在那碗「味濃色白」的湯裡，現熬的豚骨湯頭香醇濃厚但不濁膩，麵條特別細，筋度夠，彈性好。

值得細嚼的是幾片滷透的筍子，帶那麼一點兒酸筍味，能微調口感。馬 亞最喜歡吃細切的黑木耳，又薄又脆的口感，讓人想一絲一絲挑起來慢嚼，最有趣。

麵上還加了一撮蔥花和炒熟的芝蔴，帶湯連麵一口一口送進嘴裡，邊咬二下帶勁的肉片，‥‥‥唏哩呼嚕的快感，只有寂寞的旅人最能體會。

真要吃出「博多拉麵」的好本領，就別往人氣滾滾的名店裡排隊，只要看到「順眼」的座位就坐下來吃麵吧！

若是連無名的小攤子都能煮出好味道的「豚骨拉麵」，那麼就足以證明「日本博多拉麵」絕非浪得虛名。

馬 亞和一對情侶共擠一張桌子，大家都叫了「博多豚骨拉麵」。

他們二人合著吃一碗麵，‥‥她一口，他一口，看起來特別好吃。

馬 亞終於明白了！正牌「博多拉麵」的瓷碗上為什麼都要印著紅色的「雙囍」字。

因為人生的旅途上，能有個甜蜜的伴兒，‥‥‥卿卿我我的時候，吃什麼麵都好香喲！