《馬刺身與二腳羊》

在太宰府天滿宮的園子裡有一座「庖丁塚」，是為大廚師們消災解業祈福而設的，意義深遠，令人生敬。

站在「庖丁塚」前面，馬 亞就想起《莊子》裡那個揮刀宰牛，神乎其技，躊躇滿志的庖丁。

在旅途中，常有機會嚐到新奇的食物，馬 亞總會用心品嚐，用舌尖記憶味道。但「馬刺身與二腳羊」卻是馬 亞死都不肯吃的東西。

「馬刺身」，是熊本地方的名產，就是生吃馬肉。

在台灣的市場裡沒看過賣「馬肉」的，所以未曾嚐過這滋味，何況是「生吃」，更要有勇氣，對馬 亞而言這是一種挑戰。

尤其才在「草千里」的碎石路上，輕撫了微風中的雄馬‥‥怎能想像這些好馬會變成砧板上的「馬刺身」？

鮮美的「馬刺身」當前，竟有人無力舉箸，嗜吃的日本人一定會替人惋惜，但日本人若是看見咱們的「二腳羊」，不知是否有膽子敢下箸？

南台灣的高雄市，有一座「易牙廟」供奉的是中國的食神「易牙」，每年農曆六月二十八日是「易牙」的生日，全台掌杓的「總舖師」們都會集合在此舉行祭典，並擺下「君臣宴」來一較廚藝。

「易牙」是春秋時期齊桓公的寵臣，擅於烹調，他的廚藝精湛，有口皆碑，連孟子都稱「至於味，天下期於易牙」，他又會逢迎上意，確實奉行「抓住君王的心，得先抓住君王的胃」。

相傳他為了討好桓公不惜將新生的兒子蒸熟給桓公吃，這道菜雖有名，但吃過的人一定不多。

齊桓公吃過易牙兒子的肉，晉文公吃過大臣介之推的腿肉，岳飛高歌「壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血」。他們或許能分辨「男人的肉」和「小孩的肉」口感是不同的。

在非吃人肉不可的境遇裡吃了人肉，這種事在史書中常見，也可在白居易的《輕肥》詩裡找到佐證，朱紱紫綬的官員們大吃水陸八珍時，江南苦旱衢州百姓卻慘到「人食人」的境地。

史書中「吃人肉」的事往往發生在天災人禍之後，當事人或許有堪憐處，非我輩所能置喙，若是如書中所記有關「菜人」一事，就會令人毛髮豎立，翻身作嘔了！

「菜人」就是在市場待價而沽的活人，「人肉之價 賤於犬豚」，據聞人肉中「以小兒為上，婦女次之，男子又次之」。

女人的肉比羊肉鮮美，因而稱為「二腳羊」。

「吃人肉」最叫人難忘的場景就在《西遊記》的盤絲洞裡，妖精們都知道吃了「唐僧」的肉，可以延壽長生，所以千方百計要把這修行十世的男子，放進蒸籠裡蒸熟了來吃。

在水泉邊洗澡的七個蜘蛛精，被孫悟空和豬八戒一攪和，想吃肉而又吃不到的情節是「男人想吃女人，女人想吃男人」最有趣的描述了！

饕客們！你有沒有膽子吃「馬刺身與二腳羊」呢？