金山風華再現（五）

《小師傅》

獨自漫步到金山老街，在新舖的石板路上享受片刻的幽靜，

一弧一弧畫在路上的燈影，把石板路面照的古意盎然。

其實我的人生很簡單，要的東西也不多，能擁有片刻風情，就已足夠。

「金山老街」是以開漳聖王廟為中心，沿著金包里頂街、金包里下街到慈護宮周邊發展出來的商圈，全長大約一公里，清朝雍正年間就已見芻型，如今漁產什貨和光觀名產陳列其間，其中最有名的就是「金山鴨肉店」，到此一遊的人很少會錯過用鹽水料理過的鴨肉切盤。

鴨肉鮮美的滋味自然不在話下，有趣的是在大廟門口叫了菜的客人，得自己端著盤子到對面的房子裡去坐定享用。冬天時金山多雨，細雨中食客排著隊，頂著雨水捧著盤子的盛況，真有嚐到美食至死無悔的堅持。

除了鴨肉以外，食客也不能錯過此地的山產和海味。依山傍海的金山鄉，不但有竹筍和地瓜，也有活跳現撈的漁貨，所以逛到老街來，一定會腆著肚子回去。

我特別喜歡酒醉飯飽之餘，再用一塊香酥的金山花生糖來畫上完美的句點。

在老街上有一個專賣「古早味花生糖」的小攤子，店家很大方，現做的花生糖任人試吃，吃完了就愛上它了‥‥。

看見一個戴白色高帽子的小師傅，小心翼翼在切一塊粘性很高的花生飴，他專注的眼神感動了我。 

「小師傅」傳承了「老師傅」的舊經驗，也置入了新的經營理念，古早文化賴以生生不息的奧祕也就在這兒了！