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| 2012/02/06 22:27:07瀏覽1805｜回應0｜推薦7 | |
之前在南門市場買了一塊金華火腿$110 材料︰
要做之前我查了不少的相關食譜 正統菜飯青江菜在開始就丟進去~ 煮好後菜會變黃，我不喜歡~(配色問題) 比較費工的還有要以雞高湯為底的做法 最後就選折衷的方式(用雞粉取代) 作法︰ 1.金華火腿將油脂部分切離，瘦肉切丁備用 2.蝦米切碎備用 3.滾水放入油鹽將青江菜燙熟，擠乾水分後切碎備用(油鹽少許即可，維持翠綠) 4.熱鍋先將火腿油脂炒出油 5.再放入切丁瘦肉及蝦米炒香 6.倒入洗好的白米拌炒 7.再將6.倒入石鍋中加入2又1/3杯水，加入適量雞粉調味 8.煮熟後拌入切碎的青江菜即可
下次要來準備挑戰日式栗子香蕈雞肉土鍋飯 ^___^ |
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