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| 2012/06/03 02:02:41瀏覽1879｜回應20｜推薦83 | ||||
順億鮪魚生魚片‧壽司專賣店
騎車的時候，總是專注的雙眼直視前方，跟前方的天空， 沒有印象這家店是什麼時候開的，突然就看見了這日式清爽裝潢， 以及每次經過店門口，總是一堆人在排隊。 往上一看招牌： 順億鮪魚生魚片‧壽司專賣店。 連鎖店。心裡盤算著找天來試試。 公司競賽結束，收拾完，已近晚上八點。 都是例行公事，不會緊張，但是飢腸早已轆轆。 不用回家準備晚餐，幾個人說好了去這家新開的鮪魚專賣店嘗鮮， 都餓了，第一次劍及履及，說走人，馬上就出發。
店招跟室內裝潢都很日式風格。餐區分樓上樓下。
店內食用採用點餐付款方式。 同事只拿菜單到收銀台點餐隨即付帳，連點餐帳單都節省了。 菜單護貝重複使用，點菜連筆都不用，也算節能省碳。 廚房視線可及，乾淨衛生，食客安心。
芥末醬算新鮮，但還不是現磨，嗆辣勁道稍嫌不足。 是一般口味的芥末醬。錯拿外帶區免洗筷，當公筷使用。
來到鮪魚生魚片專賣店，當然要點生魚片，一盤7片， 白肉帶筋，口感略差；紅肉綿密，入口即化。 特別的是配菜不是蘿蔔絲，而是冰鎮過的現切小黃瓜絲，洋蔥絲，爽口。
軍艦壽司。 急著讓大家趕快進食，沒注意，拍壞了。 海苔酥脆，微鹹，中規中矩扮演配角，不搶味。 魚卵在口中劈哩啪啦順序爆開，好吃。
生魚片握壽司。 較特別的是一般握壽司中間會加上一點點的芥末， 這裡的握壽司沒有在飯與肉之間加入芥末。 邊邊包著海苔的是生鮪魚肉末細捲，口味一般。
握壽司首重生魚片手溫與飯粒之間完美的結合， 用筷子夾起握壽司而不至於魚飯分離才算合格。 生魚片在燈光下晶瑩透光，令人食指大動。
試試用筷子夾起，不習慣左手拍照，已經夾著壽司快一分鐘， 壽司跟生魚片還在一起，沾上芥末醬油，入口微嗆。
鮪魚壽司。 不愛生食的人有各式熟食壽司可以選擇。
半熟鮪魚丼飯。 鮪魚單面用火槍迅速烤過，單吃鮪魚片，質感綿密，稍作咀嚼， 肉片像棉花冰一樣在口中迅速消融。
米飯單吃，香甜有滋味，吃得出是醋飯，卻沒有任何醋的味道， 壽司米煮得恰到好處，彈牙有嚼勁。 店長說因為有些人不愛醋味，醋飯用醋拌勻後用風扇迅速吹冷， 一種幸福的感覺。
吃完丼飯，好想學日本美食節目裡的料理專家熊八， 用手指頭做出幸福滋味，對食物與廚師致敬。
鮪魚味噌湯。一碗25元。 店員細心介紹是魚頭肉製成，裡面會有細骨，請小心食用。 用湯匙輕輕舀起，滿滿魚肉，味道不錯，可以續碗， 但續碗內容僅剩味噌湯與豆腐細塊。 喝完許久仍有味噌的甜味在口腔不散。
吃完已經將近九點，店內還有客人陸續點餐。 用餐的空間環境清幽，舒適乾淨。 丼飯一碗130起跳，還算平價，碗雖大，男生食量應該不夠。 下一次有機會要來試試菜單上的其他風味菜。
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| ( 創作｜散文 ) | ||||
