今天碧蓮阿嬤請吃飯，笑長問我想吃啥，來了這麼多天，想吃的東西也吃的差不多了。

笑長找了這間陜西菜，聽說剛開沒多久，假日來都要排隊，且要等很久。我們11點半就來了，可能是太早到，又非假日的原故，加我們只有兩桌有人坐而已。

笑長跟我說陜西菜時，第一個想到的是在台北仁愛路的勺勺客陜西風味餐廳。平常很少吃這方面的菜，若是講到陜西菜，第一個想到的就是醋溜馬鈴薯，第二想到的是泡饃，這兩樣東西感覺是陜西菜必點的菜。

↑門口及餐廳內都可看到這張報導，習近平宴請連戰，有道菜是陜西菜的羊肉泡饃。

這篇報導內容是什麼，只看標題，並未細讀。內容我想是在說明，吃陜西菜，泡饃少不了吧。

↑用餐環境

 用餐環境簡潔乾淨，餐廳牆上掛了好幾幅的攝影照片，聽說老闆在大陸時是名攝影師，餐廳內掛的照片皆出自於他。

↑陜西八大怪

牆上掛了陜西八大怪的圖畫

第一怪「麵條像褲帶」：三秦麵條真不賴，擀厚切寬像褲帶，麵相筋道細又白，爽口耐飢燎得太。

第二怪「鍋盔像鍋蓋」：餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋，陜西把餅叫鍋盔，里酥外脆易攜帶。

第三怪「辣子是主菜」：雖說湘川能吃辣，老陜吃辣讓人怕，辣麵拌盅熱油潑，調麵夾饃把飯下。

第四怪「碗盆難分開」：老陜飯碗特別大，麵條菜餚全盛下，一碗能把肚填飽，老碗會上把話拉。

第五怪「手帕頭上戴」：閃西鶴村老太太，花格手帕頭上戴，防曬防墊又防雨，洁手擦汗更風采。

第六怪「房子半邊蓋」：鄉間房子半邊蓋，省工省錢省木材，遮風避雨又禦寒，冬暖夏涼好運來。

第七怪「姑娘不嫁外」：長安建都十幾代，人傑地靈春常在，風調雨順生活好，陜西姑娘不對外。

第八怪「不坐蹲起來」：老陜脾氣真古怪，有凳不坐蹲起來，問他為啥不坐著，他說這樣很自在。

↑餐廳餐具工作臺

↑餐具

餐具亮晶晶，很新很乾淨。

↑菜單

↑酸辣土豆絲

我對陜西菜的印象就是土豆絲，來到這兒，一定要點土豆絲來吃。這裡的土豆指的是馬鈴薯，不是花生。

土豆絲一送上桌，笑長就問老闆，這是用機器切出來的嗎？老闆回說，機器切不出這種絲，這是手工切出來的。手工切出來的土豆絲果然跟"挫簽"的不一樣，切的粗細差不多。

酸辣土豆絲帶有花椒的香麻及醋的酸，脆脆的土豆絲，讓我一口接著一口。

↑川味面皮

↑川味麵皮送上來沒多久，老闆拿了一把剪刀來，正在納悶，為什麼要送把剪刀過來。

老闆說，剪刀讓你們剪麵條用。

這讓我想到牆上八怪的第一怪「麵條像褲帶」，問老闆他們的麵條是跟褲帶一樣嗎？

老闆說，沒那麼寬，之前有做過那麼寬的麵條，有客人反應不好消化，所以麵條不像褲帶。

但麵條要用剪刀剪，這麵條到底有多長。

↑瞧.....

麵條拉到這麼高，還沒斷呢？不出動剪刀怎行。

↑這是道冷麵，加了黃豆芽、小黃瓜絲及青菜，與餐廳特製的醬汁拌一塊，椒麻香辣的麵皮Q彈好味道。

 ↑西北大盤雞

↑大盤雞是新疆名菜，主要以雞肉、馬鈴薯及辣椒乾煸炒而成。

這大盤雞除了上面三種主要食材外，另加了大量的洋蔥跟青椒。

↑原以為大盤雞只有雞肉、馬鈴薯、青椒跟洋蔥這些東西，沒想到下面藏了麵皮，看來剪刀又要再度出動了。

熱熱的麵條口感跟川味麵皮不太一樣，但不變的是，一樣那麼的Q彈。

麵條吸飽了盤中的醬汁，讓麵條更有味。

麵條上面依附著馬鈴薯泥，吃起來有沙沙的口感。

餐廳的營業時間貼在門口，星期一公休喔！

感謝碧蓮阿嬤請吃飯，餐廳雖然是第一次來嚐試，但我已被它的椒麻香辣及Q彈的麵條給吸引。

我知道，下次再訪舊金山，一定會再訪老家陜西，它實在是太合我口味。

Terra Cotta Warrior老家陝西

住址：2555 Judah St., San Francisco, CA94122

電話：(415)681-3288

營業時間：11:00~22:00(星期一公休)