寶島台灣素菜館林立，吃素人口非常多，有人吃全素，有人吃蛋奶素，有人吃養生健康素，也有人吃隨緣素，不管原因為何，站在因果立場來看；吃一餐素，就能減少一餐殺業，少結一分惡緣，是值得讚嘆與推廣的。

其實所謂的吃素，嚴格的說是不吃葷腥肉類與葷辛蔬菜

葷辛蔬菜者，是指蔥（含洋蔥）、蒜、韮、薤（葉像蔥，莖像蒜）、興渠（煙草）五種口味重的食材，因為食後易影響修行人平靜的心（易生貪慾與嗔恚），且餓鬼好其味，常愛舔食者之唇，障道修行，故修行者不吃。（請參閱附錄楞嚴經）

葷腥肉類者：指各式有生命之肉類、海鮮貝類之屬。因為不論是雞、鴨、豬、牛、羊、魚、蝦、蟹、貝等都有可能是我等往昔前世之妻子兒女兄弟姊妹親朋好友，只因往世造惡淪為畜生，修行人慈悲為懷，不忍食眾生肉，故不吃。（請參閱附錄楞嚴經、楞伽經）

有人說修行只要心存善念，存好心、說好話、做好事即是修行，但這只是修行的基礎，而不是目標。

修行若無目標，如大海之行船，不知何所往而盲目漂泊。終究是盲修瞎練一場。

修行人當懷慈悲心，視眾生皆為我等往昔之親朋好友，做到無緣大慈、同體大悲。怎麼忍心食眾生之肉？

佛曾於【大般涅槃經】告誡我們：【夫食肉者，斷大悲種。】故真正的修行者，絕不忍心食眾生肉。

復次，眾生和我等皆平等平等，若我等食眾生之肉，怎可說我等做到了修行最基本的【存好心】呢（因為對於被我等吃的動物而言，是不安好心啊）！

君若不信，去問養寵物的主人，可捨得吃寵物之肉？而我等口中這塊肉，可能也是愛護動物朋友心中的寵物呢！己所不欲，勿施於人，這個道理，是很明顯的。

真正的修行人慈悲為懷，不應食眾生肉，畢竟上天有好生之德啊！

由於修行兼吃素，直接、間接減少了許多殺業（我雖不殺伯仁，伯仁因我而死），若將此福德迴向給累世的冤親債主，因之多少能解些舊怨，加上又不結新仇，對於修行上之無形障礙將會愈來愈少，也能得到心靈上真正的平靜，累積福德資糧，才能漸漸趨向於心經上所說的：【心無罣礙，無罣礙故，無有恐怖，遠離顛倒夢想，究竟涅槃】之境界。

附錄

節錄楞嚴經卷八（修行人為何不能吃五種葷辛）

。。。阿難！一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生求三摩提，當斷世間五種辛菜。是五種辛，熟食發婬；生噉（食）增恚（嗔恨）。

如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住，福德日銷，長無利益。

是食辛人修三摩地，菩薩天仙、十方善神，不來守護；

大力魔王得其方便，現作佛身，來為說法：非毀禁戒，讚婬怒癡。

命終自為魔王眷屬，受魔福盡，墮無間獄。

阿難！修菩提者永斷五辛。是則名為第一增進修行漸次。。。

佛告誡弟子不得食肉：

節錄楞伽經卷四：（修行人為何不能吃肉）

爾時大慧菩薩 以偈問言：

彼諸菩薩等　　志求佛道者　

酒肉及與葱　　飲食為云何

惟願無上尊　　哀愍為演說

愚夫所貪著　　臭穢無名稱

虎狼所甘嗜　　云何而可食

食者生諸過　　不食為福善

惟願為我說　　食不食罪福

大慧菩薩說偈問已，復白佛言：惟願世尊，為我等說：食、不食肉功德過惡。

我及諸菩薩於現在未來，當為種種希望食肉眾生分別說法，令彼眾生慈心相

向。得慈心已，各於住地清淨明了，疾得究竟無上菩提；

聲聞緣覺自地止息已，亦復逮成無上菩提。

惡邪論法，諸外道輩，邪見斷常，顛倒計著，尚有遮法不聽（許）食肉，

況復如來世間救護，正法成就而食肉耶？

佛告大慧：善哉善哉！諦聽諦聽善思念之，當為汝說。

大慧白佛：唯然受教。

佛告大慧：有無量因緣，不應食肉。然我今當為汝略說：

謂一切眾生，從本已來，展轉因緣，常為六親。以親想故，不應食肉。

驢騾駱駝狐狗牛馬人獸等肉。屠者雜賣，故不應食肉。

不淨氣分所生長，故不應食肉。

眾生聞氣悉生恐怖，如旃陀羅（屠夫）及譚婆（吃狗肉之人）等，狗見憎惡驚怖群吠故，不應食肉。

又令修行者慈心不生故，不應食肉。

凡愚所嗜，臭穢不淨，無善名稱故，不應食肉。

令諸咒術不成就故，不應食肉。

以殺生者，見形起識，深味著故，不應食肉。

彼食肉者，諸天所棄故，不應食肉。

令口氣臭故，不應食肉。

多惡夢故，不應食肉。

空閑林中，虎狼聞香故，不應食肉。

令飲食無節量故，不應食肉。

令修行者，不生厭離故，不應食肉。

我常說言：凡所飲食，作食子肉想，作服藥想故，不應食肉。

聽（許）食肉者，無有是處。（沒有這個道理）

復次大慧，過去有王，名師子蘇陀娑，食種種肉，遂至食人。臣民不堪，即便

謀反，斷其奉祿。以食肉者，有如是過故，不應食肉。

復次大慧，凡諸殺者，為財利故，殺生屠販。彼諸愚癡食肉眾生，以錢為網，

而捕諸肉。彼殺生者，若以財物、若以鈎網，取彼空行水陸眾生，種種殺害，

屠販求利。大慧！亦無不教、不求、不想而有魚肉，以是義故，不應食肉。

大慧！我有時說，遮五種肉，或制十種。

今於此經一切種、一切時，開除方便，一切悉斷。（所謂三淨肉，乃方便

說，事實是佛不允許吃肉）

大慧！如來、應供、等正覺尚無所食，況食魚肉，亦不教人，以大悲前行故。

視一切眾生。猶如一子。是故不聽（許）令食子肉。。。。