我的客戶有很多種類型,因為是屬於特殊食品製造業,有些食品的配方的製造條件不同,而需要微調配方,當然會調的人不多,因此這是這個行業特性!

一般小客戶大多是老闆兼配方,好處是成本自己調,要好吃色澤又漂亮就要多花錢,所以小客戶的心態有二種,一是要顧招牌,二是要降成本,---當然兩者是無法兼顧的,不過也有取巧的方式,那就是動腦筋到我們這種人身上,---先訂一批貨,不過暗示我們最近原料漲價,請我們調一下配方,降降成本,又可以顧招牌!!而我們為了訂單,只好努力的調整啦!!(但是事實沒有這麼簡單啦,因為配方是他們秘方,要他們交出來我們才能算—這是一廂情願的想法,既然是祕方,他只交出部分的配方,所以我們還要花揮想像力從他的產品去解構他其他沒寫出來的東東,再加以調整,所以我們這種人在台灣十根手指投數的出來!!)

而另一種小客戶是配方是延續下來的,也沒有能力調整,也不願調整,當然品質可以維持一定,但是成本就高出許多,而且對外人也不信任,因此此類客戶的訂貨數量少,也不穩定,

中型客戶少部分是老闆兼配方,而有大部分是分開的,有專屬的配方師,所以配方是有很大的權力,他可以指定要用哪種原料(這當然是配方員與老板有特殊的關係如股東或親戚…),那如果老闆是和採購的關係密切,那配方就很慘,處處制肘,寫不出有特色的配方,原料的等級也不好,產品的口感及色香味均不佳,而老板是罵配方不是罵採購!!

當然要踏入染缸,當然是前者啦,既然配方權力大,可以呼風喚雨,自然要巴結再三!!只是剛從學校出來,許多人情世故都是直來直往,因此碰到釘子的機會當然大許多,而我的老闆也知道如此,因此他交給我的客戶,每次拜訪完自然會向他報告,並從中聽他剖析客戶的潛在需求!!如何在下次的拜訪中挑起他的需求!!(寫的通常都比較簡單,實際上還有與客戶的互動性,信任度…)

當然副總丟了一個他久攻不下的客戶(據他說這個配方的八字與他不合,實際上具我猜是我老闆太專業,遇到配方問的問題兩三下就解決,因此配方員對老板有心防,之後我老闆拿再多的數據,他也是正眼不瞧!)這個客戶就是配方可以呼風喚雨型,第一次帶我去拜見兼交接,當然對方老闆是熱情款待,但是老闆將配方請出來後,老闆就有事離開,剩下我老闆及配方三人,此時彼此的互動之間就感覺少了點默契(連我這麼笨的人都感覺的出來),不過因為配方剛好和我是同校不同系,所以我自然而然的叫學長,有此一層關係,互動就融洽一些!因此第一次見面就在聊在學校哪些共通的教授的趣事,打屁中度過,之後就是我單獨去拜訪他,去了幾次後,他主動提及因為家中電腦有些軟體設定不太會,因此邀我去他家幫他設定!有此機會自然要把握

回到公司後把事情告訴老闆後,老闆發覺機不可失,因此告訴我ㄧ些以前業界傳出他的事情(自然是屬under table的事啦),因此老闆將我們可以與他配合的產品挑了A及C產品,這兩項產品剛好是互相搭配(用A時一定要加C產品),而兩樣的利潤空間均非常大(當時我還不知道,剛進公司不久,成本自然是我摸不得),因此老闆告訴我一個售價比平常的售價高一些,自然會有定時回饋!並告訴我如何應對,練了幾次後覺得,沒問題後便出發去他家了!