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| 2019/01/26 19:46:26瀏覽2559｜回應9｜推薦118 | |
. 《早期日式燉蘿蔔》 . 四十年前，談吐優雅的鄰人老太太傳授母親一項燉煮白蘿蔔的方法，據說食譜來自日本時期，老太太跟著日本婦女習得。其實細節不難，首先在菜市挑選體形較細長但重量足的蘿蔔，洗淨削皮切成約1.5公分厚的輪狀，置鍋，冰糖適量，醬油適量，魚乾少許，水份剛好漫過蘿蔔，以中大火滾開後，再以小火慢慢燉煮，直到蘿蔔軟爛。早期的日式『大根』煮，溫溫的吃、冰涼著吃，清新爽口，氣味芳香；尤其再燉煮一遍後，蘿蔔充分入味，蘿蔔的甘甜微辛與醬汁的低調雋永相得益彰，配上一小碗白飯是久久之銷魂，庶民的人間美食啊！ 鄰人老太太若在世，約已一百一十歲。 . 這期間白蘿蔔與去年的香蕉、鳳梨一樣，質佳美味，放在掌心沈甸甸的，一斤甚至才四塊，沒有多少驚喜，倒有幾分憂慮，農民怕又是血本無歸了？我以多吃白蘿蔔略盡棉薄力，雖微不足道，但彰顯一份小小心力。 .
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. 《馬祖新村》 . 某日下午，我的五舅囑我載他去數公里外的阿橝菜市買菜，所以順便載上老母同去『散步』。我心想阿橝附近的馬祖新村正有老眷村展覽活動，所以徵得二老認可，趁著天黑前先趕往馬祖新村走走，然後再從容赴阿橝菜市，畢竟晚上十一點前菜市都開著。 . 馬祖新村是蔣夫人宋美齡女士所建，當年為安置駐防馬祖的國軍84師眷屬，所以在龍岡地區覓地興建，且是該區第一個眷村，比之忠貞一帶眷村都要早，具歷史意義與保護價值。我在老眷區的老照片展示裡意外發現服役時的參謀長胡上校，也就是後來的胡上將，當年我調到裝訓部指揮部的派令即是他親筆簽核的，義務役一年多的相處，如今看到舊照備感親切。 . 後來又發現眷區某宅主人的全家福舊照，原來是求學期的活動中心管理者劉先生，這真是驚奇，原來劉先生就住在馬祖新村，依舊照看來，原來他還有四個千金，確實有趣，沒想到臨時的一個偶遇，竟發現這些舊識的昔時足跡，這是意外的收穫。據悉當年這眷村眷戶以校官、將官為主。 . 進入老宅院之初，再遇九十歲的老書法家胡明貴先生，胡老是真正打過東北內戰的英雄人物，曾隨新六軍廖耀湘兵團暫編62師(師長劉梓皋)在東北作戰，後隨師駐防大陸江蘇、上海一帶，再隨師渡海輾轉來台。苗栗貓狸山上的『國軍296師剿匪陣亡將士紀念碑』，即暫編62師後來的建制，由該師在調防金門作戰前所誌。 . 而這些眷村展示的舊物、舊照、舊史料，看得最感開心的竟是臨時跑來散步的老姐弟倆，那些已明顯破舊的建築，已塵封在記憶裡的熟悉舊物，以及青年服役期曾穿過的軍裝與親歷的影像場景，老姐弟反而是如數家珍、津津有味地。週六的午後，算是一場意外的小小散旅吧。 .
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| ( 創作｜散文 ) |
