店名：億來
電話：06-7221519‧7227167
住址：台南縣佳里鎮文化路261號
營業時間：早上十一點至晚上十點半
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你說奇怪不奇怪？

上一篇介紹他們家的手工饅頭跟包子後，赫然發現：咦？餛飩很好吃啊，居然沒放在招牌XD
總之呢，他們家的餛飩是我近年來吃到最對胃口的餛飩了。

怎麼說最對胃口呢？
億來的餛飩大小跟一般麵店不同，整顆大而飽滿，煮起來後，外皮與內餡不易散開，內餡味道調配得很好。
重點是：很便宜啦！

店裡的餐點只要有餛飩的，都是出自老闆娘之手喔！
聽說她也很會包水餃，可惜店裡沒有賣水餃啦，真是太可惜啦～

店裡與餛飩相關的菜色大概有三樣：黃金炸餛飩、紅油炒手跟餛飩紫菜蛋花湯。
就一次全上吧，當作是對餛飩大開殺戒了，不趁這時候吃，等回彰化我擔心會害相思病XD

黃金炸餛飩(30元/10顆)

一上桌就得到讚賞！
是金黃色的耶！顏色好賣相佳啦，整個就是促進食欲，先來一顆。

一口咬下，外皮酥酥脆脆的，內餡則有濃濃的肉香氣，不會炸得太老，剛剛好！
這樣的大小可以一顆一口，享受嘴巴裡有ㄍ一ㄠ、ㄍ一ㄠ的聲音，然後隨著舌尖蔓延肉的味道，調味適中，讚！
比安平老街、花園夜市賣得炸餛飩好吃啊！

接著是很下飯的紅油炒手(30元/10顆)

聽說紅油炒手這道菜是來自四川，看到四川就知道當地人的飲食口味了。當然就是辣！辣！辣！
這道菜通常我是比較少點啦，因為我很怕辣XD
不過他們家的紅油炒手沒有我想像中的辣，也不嗆鼻，算是可以接受的範圍。
如果喜歡吃辣的話，可以請老闆娘加重口味。

從色澤來看，賣相當然不錯，白色的餛飩被紅色的辣油裹住，綠色的蔥段點綴在一旁，不只是視覺的享受，也是一道好下飯的配菜。

最後是餛飩紫菜蛋花湯(30元/7顆)

吃多了炸的、辣的，當然要有個湯來解嘴中的膩、清清腸道的油啦！
飄浮著紫菜與蔥花，餛飩的外皮被煮得很剔透，隱約可以看到內餡的肉。
以我愛吃餛飩的程度，當然可以把一大碗湯都解決掉，而且原本以為湯會有點鹹，沒想到一喝下去只有爽口兩個字可以形容！
完全就是來化解油膩的湯品，看來如果搭配他們家的包子一起吃，感覺應該也很不錯喔！

生餛飩(1顆/2元)

最後老闆娘有說，他們家的餛飩都是她自己手工包料的，保證料多飽滿又便宜，放在冷凍庫可以有三個月保存期限。
以剛剛上頭的價格來看，的確是很物美價廉，另外他們也有自己販賣生餛飩，可以自己買回家煮。
如果擔心不知道怎麼料理餛飩，老闆娘說還能私下傳授她的撇步，並且保證說傳授不只一道呢！真是太可愛了。

以我家來說，以前餛飩除了煮湯加麵外，還會加在蒸蛋裡，一整個吃起來就是滑溜順口。
不過有時候買到的餛飩會有很多肥肉，這我就沒辦法吃太多顆了(殘念)
現在吃到億來家的餛飩，根本就是找到寶，因為完全沒有這個問題！

除了到店裡購買外，目前老闆娘他們好像在規劃網路訂購，打算未來推出網路購買的管道，希望有更多的人可以品嘗到億來的好手藝。

民以食為天，在面對食物時，往往我們都容易忽略那也是人類文化的一環；更容易忽略在食物後面所代表的意義與歷程。更多時候，我們總只想著今天三餐要吃什麼，然後在入肚時，就如同好像已經完成一件差事一樣。最近寫了一些食記，對於億來這間店也有些感觸，也許他們可能沒有百年或幾十年有傳統的老店的光環，但是感覺得到他們實實在在的在對待食物，對待客人；即使沒有很多的名氣，但是小店有小店的堅持，他們今天所踏下的每一步，也都是未來裡的過去歷史，吃到他們的食物，真的感動！

就像上篇所說的，凡事只要習慣後，就會容易自動忽略。這次在佳里鎮待了比較久的時間，除了一些習慣的店外，也探訪了一些以前沒想過要踏進去的地方，得到很多意外的收獲。

當然，佳里鎮沒辦法與都市相比，卻也有屬於他靜謐卻飽有生命活力之處，哪怕只是一些小地方或在不經意之處，只要留心觀察，都會得到不一樣的感受。
如果你也喜歡吃餛飩，很推薦一定要去試試看他們的手工餛飩！喜歡的話，也給他們一個鼓勵吧～

關於餛飩的題外話：
我爸說上次去澎湖點餛飩湯，結果來了一碗澎風餛飩。
至於什麼叫澎風，就是湯面上浮滿了許多白色餛飩皮，乍看之下像是很多顆餛飩的樣子，一撈才發現......都只有外皮沒有內餡......
因此他說：真是太澎風啦！