基本上，飲食以「新鮮」為原則。防腐劑、漂白劑、色素…等食品添加物，能免則免，最好都不要有。

　　六月下旬發生的「炸油事件」記憶猶新吧？即使知名連鎖速食業者也承認其麵包添加了「防腐劑」，消費者面對飲食安全，還能掉以輕心嗎？

　　下文中報載，高雄市衛生局抽驗「清粥小菜」業者
，發現過半不合格，大都含有「食品添加物」。我想，這種現象並非高雄地區的個案，其他地區應該也有。

　　注重養生的朋友請注意了，油炸、過度燒烤、醃漬類、加工食品…還是少吃為妙。吃些新鮮蔬果，多喝白開水，少吃、多動，常保身心健康！

二氧化硫、防腐劑過量
清粥小菜57%不合格

高雄市衛生局抽驗 蔭瓜、麻油瓜、豆棗、
豆簽、醃嫩薑、麵筋…28件16件違規

【20090916聯合報╱記者林秀美／高雄報導】

從古早早餐的醬瓜稀飯，到現代消夜的清粥小菜，陪伴台灣人百年好滋味。但高雄市衛生局抽驗發現，早餐粥品常見配料如蔭瓜、麻油瓜、豆棗、豆簽、醃嫩薑及麵筋類食品等，過半數不合格。

衛生局去年就發現早餐配料的違規率達23％，今年針對違規產品加強抽驗，抽驗對象為清粥小菜早餐店、傳統商店及一般商店，主要檢驗項目為防腐劑及漂白劑等。在抽驗28件中，有16件違規添加過量防腐劑及二氧化硫
，不合格率57％。

該局針對檢出不合格產品除立即要求店家將產品下架外
，並追查製造商，依違反食品衛生管理法第12條規定，處三萬元以上、十五萬元以下罰鍰，外縣市之製造商則移請當地衛生局處辦。

衛生局科長魏任廷說，早餐配料多以散裝販售，業者為延長保存期限防止黴菌滋生，常添加防腐劑及漂白劑保鮮；國內目前並未對苯甲酸、己二烯酸規範每日容許攝取量，但民眾若長期食用添加防腐劑之同類食品，可能造成身體不適如腹痛、嘔吐、拉肚子等現象；而食用添加「二氧化硫」之產品，對氣喘患者則可能誘發疾病。

衛生局表示，世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議「苯甲酸」每日容許攝取量為每公斤體重 5毫克；「己二烯酸」為每公斤體重25毫克；「二氧化硫」為每公斤體重 0.7毫克。詳情可洽衛生局 0800-625748。

上文↑《二氧化硫、防腐劑過量 清粥小菜57%不合格》源自【20090916聯合報b2大高雄綜合新聞版】

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