麥當勞》食品控管…令人失望！


上圖↑取自【20090630聯合報a1頭版】

這起『炸油事件』讓消費者的信心徹底瓦解…

沒想到這樣規模龐大的跨國連鎖速食業者，
對於食材、備料…的內部控管，竟然如此不堪！

麥當勞有些食品必經的油炸程序，
炸油竟然不是每日更換？

殊不知生意興隆之時，半個營業日就該更換炸油。

或許，這樣脫序的狀況並不見得出現在每家分店；
但是，總公司卻難逃督導不週的責任。
甚至，內部控管程序是否出了問題？

我也算是麥當勞的忠誠食客了，雖然我不常食用
漢堡、薯條…等油炸物，但這回麥當勞在全國
媒體面前出糗，如何對得起長期支持的客戶呢？

這種品質的回鍋油，與一般黑心小販又有何異？

　　話，不說不明；燈，不點不亮。

消保官楊舜惠順道帶走漢堡必用的麵包回去查驗，
麥當勞趕緊坦承麵包確實添加了防腐劑，
因此才得以延長保存期限至六天。

一般麵包在室溫之下，頂多存放個兩三天而已。
能夠延長到六天，其中必定事有蹊蹺。

感謝明察秋毫的消保官清查此事，否則盲目的民眾
只曉得相信金字招牌，怎知檯面下的內幕訊息呢？

雖然麥當勞添加的劑量，符合官方規定；但是如此
作為，豈非告知消費者不要經常食用漢堡，
以免身體累積毒素？

　　經過這次炸油與麵包事件之後，
消費者心中應該有個認知：

招牌名號的響亮與否，

並不等同於品質優劣。

檯面上，衛生乾淨看似符合要求；這並不難。
檯面下，食材備料是否超越標準？才是重點！

還是得多看、多聽，耳聞多方的風評，
才知道老闆的『良心』何在。

就是有很多名不見經傳的小店，
街頭巷尾，卻老是大排長龍呢！

《麥當勞承認 麵包添防腐劑》

【20090701聯合報╱記者黃福其／台北報導】

台北縣消保官日前抽檢麥當勞門市用油時，認為麥當勞麵包保存期限六天過長，而將麵包帶回化驗，化驗結果尚未出爐。

麥當勞昨晚發表聲明坦承麵包添加防腐劑（丙酸鹽）
，在常溫下可保存／使用六天，這是衛生署認可的防腐劑，用量也低於政府法定的規格。

聲明指出，生產過程中嚴格控制，烘培工廠經過HACCP、ISO 22000、GMP、美國烘焙協會等認證，麵包雖然有六天保存期限，但是麥當勞餐廳平均三至四天左右進貨一次。

上文↑《麥當勞承認 麵包添防腐劑》
取自【20090701聯合報a11話題版】



《麥當勞 將公告換油時間》

【20090702聯合報╱記者黃福其、李光儀／連線報導】

麥當勞等四家被北縣消保官驗出油炸用油不合格的速食連鎖業者，向消保官應允，昨天起每日都在門市公告換油時間，麥當勞更表示全台三百四十八家門市會同步執行。

主任消保官楊舜惠呼籲，消費者若到北縣麥當勞、肯德基、達美樂、拿坡里等四家門市，發現業者未公告當天測油結果，應立即向消保官檢舉，消保官會儘速稽查。

麥當勞前天已通令各門市自七月一日起，每天下午二時、晚間八時以３Ｍ試紙測油，並將試張貼在公告表上。

據悉，麥當勞資深副總裁陳日興前天赴北縣府拜會法制局長陳坤榮、主任消保官楊舜惠，對於部分分店炸油酸價超標十倍等離譜現象，應允會加強各門市控管
，並統一各門市的「油品管制記錄表」格式。

另外，監委程仁宏昨天也約詢衛生署長葉金川、經濟部長尹啟銘以及環保副署長邱文彥，瞭解政府在速食店炸油管理和法規上是否有任何問題。

程仁宏已請各單位提供書面資料，作為下一步調查的依據。

※延伸閱讀》

‧換油紀錄造假／酸價23.88 紀錄表填「正常」

‧炸油酸度 標準比外國高一倍

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