救荒本草堂很久沒有辦活動了。

近些年，由於接連進行了恆春半島、金門…的田野計畫，再加上某些因素，使得救荒本草堂約有一、二年少了熱鬧的活動。

雖然只是短短的一、兩年，但山上還是有許多的變化，後山的觀鵝亭木樓梯腐朽了，目前等待適合的舊料以便修理，五年前種植的肖楠已成大樹，雲南引進的甜龍筍第一次採收，小水塔旁的波羅蜜結了好幾棵果實，前院的蘋婆終於開花並且結果了…，相信關心我們的朋友，一定會在乎救荒本草堂這些年來的改變的。

這段時期，也一直都有在乎、關心救荒本草堂的朋友不斷地問，什麼時候可以再到山上辦活動呢？

就因為一直都有許多的朋友關愛救荒本草堂，因此我們決定在2013年的暑假，在救荒本草堂辦兩個小活動，一方面邀請朋友們來聚聚，同時也借著不同的食物，傳達對朋友們的不同意忘。

三年前的暑假，我們也曾經辦過一個以生活文化為之的「2010年親子生活文化探索營」，我們提出的主張就是「希望透過日常生活中每一件事務的親自處理，體認看似簡單的「生活」，到底有多麼的不容易！」，這一回我們還是一本初衷，讓朋友們有機會接觸到最原始的生活事務，以實做的方式去感受人類不斷累積的生活智慧。

2013年的活動，我們將主題設定為「花酒、涼食與窯烤Pizza」，可見這個活動共包括了三個主要的內容，分成兩天舉行：

2013年7月28日（星期日）

一、「再製花酒」：這裡所指的「花酒」是指野薑花酒及山苦瓜酒，救荒本草堂四境有許多的野薑花，我們每一年都會採來泡酒，野薑花本身具有清熱、解毒、鎮痛之效，用來泡酒更是香氣宜人、令人回味，每年盛夏泡的酒，正好秋冬時飲用，不足口齒留芳，更有暖身健體之效。

救荒本草堂每年都種許多的山苦瓜，主要的用途也是再製酒之用，我們必須用純米釀製的米酒（非台酒公司的米酒），加入枸杞、冰糖、山苦瓜…等，一起泡製約三個月後便可食用；山苦瓜酒口感相當好，苦瓜的苦味都轉為甘味，且具有清熱、解毒之效，民間相傳日飲一小杯，還能降低血壓及退肝火呢！

二、「精製涼食」：指的是客家人每年夏天會準備的點心及小食，炎炎夏日，現代人都以吃冰來消暑，古人卻認為「夏暑不冰，冬寒不燥」，加上環境的不允許，很少吃冰品，因此他們的消暑之法，就是將原本的米食改變形態，或者加入更可口的東西，以增進食慾，這些容易讓人們入口的食物，像是米苔目、粳稞…，都是客家人重要的消暑「涼食」！

這個重要的活動，我們特別邀請羅文生、羅瑞霞兄妹來帶領我們，保證你不只可以吃到好吃的東西，還可以完整地學會如何製作。

2013年7月29日（星期一）

三、「劉於晴的窯燒Pizza體驗」：2010年初夏，我們在救荒本草堂的上屋建成了Tana窯，試做了幾次成功之後，卻又因為種種原因，停窯停了一年多，每次到上屋去拜灶君窯母時，我都暗自許諾最近就要重張旗鼓了，卻一直都不曾實現過，直到最近跟小女於晴商量之後，他同意負起Tana窯重生的重責，將要用這個柴燒窯烤Pizza，只是他目前在日本料理店上班，只能星期一放假，因此這個活動也只能在星期一辦理。

劉於晴自大學畢業後，便一心一意往餐飲之路邁進，第一份工作是在一家泰式餐廳，全套地Pizza製作技術就是在那個時候學會的，這兩年他又換了好幾個工作，目的是學會各種廚藝，可惜我們都沒有去他任職的餐廳消費過，也不知道他的技藝到底如何，因此這次也算是所學技藝的小小展現吧？

劉於晴的窯燒Pizza體驗，也是從如河製作Pizza皮開始，帶領有興趣的朋友們，從揉麵粉開始，按步就班地製麵皮、配料、進窯、觀火候…，最後完成一個個的Pizza，雖然沒有什麼大技藝，還是有些小技巧是值得學問的。

這一天是星期一，許多朋友都要上班，如果你剛好放假，或者可以請假，希望多多參與初試啼聲的「劉於晴的窯燒Pizza體驗」，至少是給於晴最好的鼓勵，為了感謝朋友們的支持，希望每位參與的朋友都可以帶自己做的手工Pizza回家，和家人分享。

活動方式：

您可以選擇參加任何一天，或者兩天都參加，兩天皆參加的朋友，救荒本草堂可提供住宿。

活動人數：

由於實作場地限制，「再製花酒及製作涼食」限定15人參加，「劉於晴的窯燒Pizza體驗」僅限5~8人參與。

報名資格：

我們歡迎對再製酒、米食以及手工Pizza…等，真正有興趣的朋友報名參加。

費用：

飲食、住宿（有需要者）及講師費、涼食、Pizza材料費自由樂捐，再製酒為材料費每瓶350元，每人限定各一瓶，不需要或者需要更多量者請事先告之我們，謝謝。

報名資訊：

【主辦單位】

台灣常民文化學會。

【活動名稱】

「2013年避秦山家族【夏之聚】花酒、涼食與窯烤Pizza──2013年暑假，救荒本草堂歡迎您來做客」文化學習活動。

【報名日期】

即日起受理報名，請早行動，以免向隅。

【報名方式】

我們只接受電子郵件報名，如果你想參加，第一要務就是立刻將報名表E-mail到liu580220@hotmail.com信箱，如此才可能佔有名額；為了避免電子郵件遺失，報名後請用電話確認，若有其他問題，也請用電話連絡：劉還月的手機是：0958020220。

【繳費方式】

這個活動不採事先收費方式，想參加的朋友E-mail報名後，請等待收到劉還月回覆的報名成功信息後，再回函確認參加既可！

【活動地點】

本活動地點在新竹縣北埔鄉水磜村6鄰32-3號救荒本草堂。

【報到方式】

參加活動的朋友，請於活動當天8：00~8：30之間，自行來到救荒本草堂。

自行開車的朋友，可在國道三號竹林交流道下，接120號縣道往東（竹東、橫山、內灣方向），到底碰到台三縣右轉，往南開到台三線81.4K左存，前10公尺處的路旁，有一座北昇休閒民宿的指標，沿著指標右轉為仁愛路，進來後碰到叉路口，往下坡的路走，此時可見路旁的西瓜莊園及向陽山莊指標，沿著指標前行（右側為黃色護欄），建築中的順天宮旁，就是救荒本草堂了（公車站牌上標有「救荒本草堂」字樣）。

沒有交通工具的朋友，可搭乘火車到台鐵竹北站，或者搭高鐵到高鐵新竹站，都有台灣好行的班車可到北埔，請上車後可電話通知我們，我們會派車負責接送。

台北來的朋友，也可以在交九轉運站或板橋站，搭乘國光客運往竹東的班車，到竹東的終點站下車，只要在下竹林交流道時打電話到救荒本草堂，我們同樣會派車負責接送。

【自行必備物品】

薄長袖衣物（防蚊用）、帽子、防曬用品、輕便雨具、防蚊蟲藥及個人用藥…等。

若需過夜的朋友，請另備盥洗用具、牙膏牙刷（為了節能減碳，救荒本草堂不提供只用一次的個人盥洗用品）…等。

【繳費問題】

活動結束後，再按每人實際開支，繳交合理費用。

【報名手續】

以下報名表請務必完整填妥，再複製報名表（只要報名表便可），直接貼在信件或夾檔都可，再E-mail到liu580220@hotmail.com信箱，劉還月收即可，但電子信件經常無故遺失，因此若寄件後一個星期左右，未獲劉還月的回信，請直接打電話0958020220確認。

【報名表】

【2013年避秦山家族夏之聚】

花酒、涼食與窯烤Pizza

──2013年暑假，救荒本草堂歡迎您來做客報名表

我想參加：□7月28日活動；□7月29日活動；□兩天活動。

姓 名：

性 別：

生 日：民國    年   月    日（辦理保險用）

身分證字號（辦理保險用）：

電話（日）： （夜）： 手機：

e-mail（所有相關連絡用，請務必填寫最常使用的e-mail） ：

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