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| 2015/04/10 19:25:00瀏覽409｜回應0｜推薦15 | |
| 前言： 風險管理在專案執行中，有時候會被忽略，因為我們覺得這只是一個簡單的小計畫，沒有必要浪費時間去分析管控不一定會發生的事(風險)…我的實戰經驗豐富，專案一定會如期如質的完成。 然而，就像現實生活寫照，沒有保險的情況下，出了意外才知道保險的重要；專案執行後，遇到意料之外的事件，當下難以正確決定而造成專案停滯、無法如預期前進，或是決策錯誤造成額外的損失時，才能體會風險管理的重要。 生活中的管理思維俯拾皆是，只是我們從來不知道「喔~原來，這樣也是專案管理」在本期的文章，將藉由一次的美食經驗，與大家簡單分享風險管理。 內文： 生活中最棒的時刻，一定免不了有「享用美食」這一項。色香味的誘惑，常常讓人不遠千里，專程去店門口排隊等候，一頓美食下來，雖然胃口得到滿足，但有時候免不了荷包大失血。 對於經濟小康的我們來說，生活經費的管理，更顯得重要無比，只是遇到美食當前，孩子的期待，加上自己對美食的自制力薄弱，有時候還是免不了out control的吃了一個大餐，生活經費在沒有做好風險管理的情況下，支出不在規劃中，是常有的事情。 記得某個假日帶孩子去百貨公司逛逛玩具店，到了中午時段就順勢到頂樓的美食區用餐，假日裡，整區人滿為患，找了很久沒有位子，我對先生說：那吃瓦城吧，雖然要候位但一定有位子，用餐的空間品質會好一點。於是乎我們就去瓦城店門口候位，等了有45分鐘才順利入場，在等候的那段時間，我們就看菜單，研究要點什麼菜會比較好，可以吃得完，又可以控制在我們規劃的預算內。 大致上我們已經決定單點3菜1湯(2大2小用餐)，結果服務生在介紹的時候，建議我們可以點3人套餐比較划算(有5道菜，但沒有湯)，這突然跑出來的建議選項，在當下被推薦的情況下，聽起來似乎還不錯，於是我就改點了3人份套餐+一道湯(5菜+1湯)，因為小孩吃飯都會喝湯。沒想到改選這個規劃外的選項，反而成為這頓美食中，最不美麗的決定。 我們吃過瓦城很多次，它的菜色一向很合我們的胃口。今天點餐的時候，由於考量到孩子在其他樓層有吃了蛋糕之類的小點心，因此才規劃點3菜1湯，考量到孩子可能會吃不完。後來要變更原始規劃時，雖然仍有想到孩子可能吃不完，但馬上自動接了一個風險對策〝大人〞一定吃得下的想法(未經驗證的想法)，就匆匆決定了。 用餐過程中，孩子真如預期的結果，食量並沒有很大，而且，湯喝了好幾碗後，肚子就更快飽了。剩下的食物量比我想像中的還多…這已經不是我所預想的：二個大人稍微多吃一點就可以吃完的份量…為了這個錯誤的決定，我跟先生只好吃撐了…吃到最後，美食不再吸引人，反而有點痛苦…最後還打包了幾道菜回家，以免浪費食物，但是…原本大約1300的用餐費用，搖身一變漲大成2000元，還讓我跟先生二個人吃到滿溢…原本該輕鬆享受美食的行程，變成不浪費食物的大胃王行程…真是得不嘗失呢。 回到家，我一直惦念這件事…雖然已於事無補…可是，在這裡可以看出與孩子一起用餐還真的是有風險： 1-輕度風險：孩子吃的比想像中多：解法~~加點 2-高度風險：孩子吃得比想像中少：解法~~父母cover 這應該是不用規劃也知道的風險…但我們常常會陷入高度風險中，Why？ 很多父母帶小孩外出用餐時，簡單的風險規劃應該大致如上，但針對第2點〝孩子吃得少〞的對應解法，其實有點bug(缺陷)，那就是孩子當餐的食量 & 父母的食量可以額外負荷多少。 如果當初我在點餐的時候，考量到這一點，那麼當時的決定應該要維持原先規劃的3菜1湯，當發生「孩子吃不夠」的風險時，再進行「加點」就可以圓滿解決這件事。但當下因為外在因素的促銷，在未謹慎思考分析下，匆匆變更決策，即動搖了原先的規劃，造成陷入第2項風險而不自知。因為我自信滿滿的覺得大人可以cover…然而，總是會有一些出乎意料的時刻與事件…我忽略了成員的能力(當時的食量)。我暗自決定，下回的美食之旅要相信自己評估成員食量後的規劃，才能漂亮的落實風險管理。 餐桌上的美食，依舊香味繞樑，敲擊著我們的胃蕾，但美食當前的點餐CP值陷阱，可別再次陷入。點餐前的風險評估，得以讓每個享受大餐的時刻都能剛剛好的飽，沒有吃撐的痛苦，也沒有費用超額、浪費食物的問題，那才是享受美食最棒的經驗，希望您喜歡本次的生活經驗分享。 |
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