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| 2007/11/23 23:09:06瀏覽15313｜回應5｜推薦41 | ||||||||
台中市文化局全球資訊網上這麼說：「不一樣的山東饅頭」，是由大陸來台的山東老兵所創，並非是家族的承傳，而是師徒式的相傳。 「不一樣的山東饅頭」店客源分布極廣，有許多知名人士會固定來光顧。更多則是台中師院畢業的學生，因懷念當年的饅頭味道而前來光顧。老闆表示，在饅頭的口感上，會持續不斷的研發，以「作現在的東西，保留古早的味道」方向，來不斷要求自己。 在同一條民生路單行道上買了一品香豆乾後，再往前走幾步路就到了不一樣，這家專賣北方主食的專賣店，好吃的和別人不一樣！
大大的紅招牌，就簡單的三個字，不一樣！
下午五點左右，店門口擠得水洩不通，有帶放學小孩來買點心的媽媽和大叔，也有頭罩安全帽點單準備買了就走的大嬸......
「不一樣山東饅頭」所賣的產品林林總總達二、三十種之多！ 餅類有紅豆餅、芋頭餅、地瓜餅、山東大餅；饅頭類有山東饅頭、紅豆、紅糖、五穀雜糧等，也有肉包菜包、叉燒包、馬拉糕、豆標等。
這是店內受歡迎的火燒餅和槓子頭，其實是同一種東西，只是名稱的不同！ 「火燒餅」是北方人的稱呼，南方人稱為「槓子頭」，至台灣呼為「鐵餅」或「硬餅」。製作過程將麵粉和成麵團，不需經過發麵，直接嗆麵（灑乾粉），以手工揉到一定的筋度，以約三十五度的高溫去烤，其外脆內軟，嗆麵過後口感好且Ｑ，硬度夠。 憶起綠衣黑裙的慘綠少年時期，手邊並無太多餘錢，早上花十塊錢買兩個火燒餅，邊啃邊咬，總能讓人擁有嘴巴不停且幸福的飽足感，外脆內軟咬勁夠，今日就再買一個回味一番囉！ 網上說：北方人對火燒餅的吃法，煮牛肉時不加麵，將火燒餅剝成一塊一塊下去煮，做成「牛肉泡膜」。火燒餅，會吸取牛肉的湯汁，卻不會糊掉或爛掉。這個我沒試過，或許找一天買一包槓子頭找ｍｅｉ去好市多買牛肉（借助ｍｅｉ的好手藝），做個「ｍｅｉ式牛肉泡膜」來嘗嘗
隔著玻璃櫃拍剛出爐的芋頭和芝麻餅，你瞧見照片上方水蒸氣凝結的水珠沒?
現作的紅豆餅與綠豆餅也是人氣商品喔!
電視上的古裝劇不是常演一齣：窮書生上京趕考，包袱裡頭的裹腹食物就是槓子頭，等火燒餅吃得差不多，也差不多到京城了，勵志古裝劇通常會安排窮書生考上狀元娶公主當駙馬，各位看倌說句公道話，這槓子頭沒有功勞也有苦勞，不是？！ 再瞧瞧底下渾圓樸實造型的地瓜餅吧！親友轉寄的網路郵件常說地瓜是健康食品....
一口咬下，紮實無比，有地瓜香，但不是想像中的小圓餅裡頭包地瓜餡！
肚子餓來一塊保証止肌，提醒您，吃的時候會有點乾，身邊最好有瓶水，避免如梗在喉！ 插播：不一樣的山東饅頭
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
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想吃啥櫃子裡的產品就大聲向老闆娘點單!
這就是紮紮實實的槓子頭，月底阮囊羞澀的月光族買它準沒錯，吃一個配一大杯開水，飽足感掛保證！
那當然得買一塊地瓜餅入口來保健康!
掰開圓餅給大家瞧瞧，就是地瓜和著麵粉揉勻烘烤的餅，仔細瞧還可看到橘色地瓜絲呢！
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