上周日和MEI-MEI連撲三個空(頗富盛名的爆漿紅豆餅.蘿蔔斯餅.臭豆腐三家不約而同皆店休)，本人決定上演王子復仇記，趁這星期一一攻城掠地收復失土，今天又趁著午後(我猜台灣應該沒人早上就在賣臭豆腐的吧)騎著我的ㄅㄨ ㄅㄨ往目的地出發，先說好喔，我真的不知道正確地址，就是沿雙十路靠近孔廟的地方......

 看到沒?越過道貫古今的牌坊轉力行路!別騎太快，店家就在雙十國中正對面!

  鏘鏘!看到了吧,這就是響噹噹,XXOO報票選台中第一名的臭豆腐啦!

這臭豆腐攤生意好得嚇嚇叫! 看，露天位置近十桌，桌桌客滿!還有人旁邊站呢

小的我沒位置得在旁邊候著，吃這家臭豆腐得眼明腳快，看哪一桌客人起身，得速速補位，啥?你問我有無帶位的，您說呢?一盤三十五元，還免費附紅茶和熱湯柳!

客人最大我知道啦，但咱们要求總要合情合理!您說是吧!!

臭豆腐要好吃，一定要有兩鍋油(溫度不一樣)，一鍋用來炸熟,另一鍋再用來炸酥脆，反正這兩道工兩鍋油的工續是不能省的啦!

這剛炸好的放在架上瀝乾油，還好我拍得快，才按下快門沒多久，臭豆腐已被清空，真的不誇張，精確描述事實而已!

店家特製泡菜一定要吃，我還觀察到熟客會端著盤子回頭(續)泡菜!佩服佩服!!

等待的空檔，還可為自己作兩件事:倒一杯免費冰紅茶，舀一碗紫菜蛋花湯!

見一小姐離座，我與她相視而笑，她走，我落座，默契佳，一來一往一氣呵成!

服務員速戰速決(收盤兼擦桌)，這可真是與時間競賽啊，容我粗略估計一下老闆一天的現金進賬:一桌四人平均吃十來分,一小時換桌五次共有十桌,一天只要開攤六小時，就20*6=120,1200*35=42000(還沒算外帶的喔),一個月至少有一百萬收入ㄟ!

當然啦,老闆請了七八位員工也得付薪水啦!(對喔,還得扣掉食材成本。)

 喃喃自語不久後，香噴噴的臭豆腐上桌了!金黃色的香酥表皮，中間戳洞加入蒜味醬油，還有台式泡菜(我就愛吃原味，在桌上有老闆為嗜辣者準備的辣椒醬)......

    我  要  開  動  囉!

    口感就是主角臭豆腐外酥脆內軟嫩，配角台式泡菜超級對味，兩者相得益彰!

 辛苦啦，不打擾啦，你们忙!              現場坐的站的臭豆腐戰友，慢慢享用!

插播1:我個人心中第一名是:吃了快十年的流動夜市臭豆腐攤:閣再來,但因近年流動夜市更替頻繁,我丟失了最愛,若在台中流動夜市看到閣再來臭豆腐攤,一定要去喀一盤,通知我一聲好嗎?超想念的......

插播2:(20070905)報紙報導台北有家臭豆腐店因太臭被環保局罰款十萬元!看倌對此有何看法?

係叫愛呆丸愛夾臭豆腐ㄟ朗喪失生命原動力喔!?乾脆來成立一個台灣臭豆腐專賣區好啦!