朱武智、李盛雯／台北報導   

人造奶油、乳瑪琳與各式酥炸食品的用油都添加了可能危害心血管的「反式脂肪」。衛生署食品衛生處長鄭慧文昨天表示，預計年底前公告，含反式脂肪的食品包裝必須註明反式脂肪成分與含量，讓消費者了解。目前還不會禁用。

但消基會昨天批評，美國肯德基、星巴客、麥當勞等連鎖店已禁用反式脂肪，為何台灣不能馬上禁？

消基會董事長程仁宏說，以反式脂肪製作的食品有炸雞、炸薯條、鹽酥雞、油條、洋芋片、甜甜圈、餅乾、派及糕點麵包等，小朋友吃多了，影響生長發育及神經系統健康。一般人可能誘導高血壓、血栓、動脈硬化，婦女會導致罹患第二型糖尿病與不孕。

程仁宏指出，去年一項抽檢發現，洋芋片、零食餅乾、乳瑪琳、奶酥、奶精、奶油、麵包、炸薯條和炸雞腿等卅六件樣品中，十三件檢出反式脂肪含量較高，介於○．五％到十五％之間。以孩子愛吃的炸薯條為例，「摩斯漢堡」、「頂呱呱」的薯條檢出量小於○．五％，「麥當勞」、「肯德基」檢出量介於一％到五％。

他表示，美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）去年一月一日起，要求業者在各類食品包裝標明反式脂肪實際含量；紐約市也決定二○○八年七月起，全面禁止餐廳使用反式脂肪，ＦＤＡ指出，「反式脂肪攝取並沒有所謂『安全劑量』，民眾少吃為妙」。

鄭慧文說，全球都注意反式脂肪危害，但衛生署不可能貿然宣布馬上要標示或禁用，須給業者準備時間。目前預估年底前正式公告，規定必須在包裝上註明是否含反式脂肪及含量多寡。

在衛生署公告前，程仁宏建議，民眾選購奶油及各類油炸食品、外出用餐時，要留意成分中是否含「氫化植物油」、「半氫化植物油」，或英文字「Hydrogenated」、「Trans Fat」，有就表示添加反式脂肪，須提高警覺。